Le bevande e i dessert rosa a base di fico d'India sono passati dai juice bar specializzati ai caffè, ai panifici e alle gelaterie di tutti i giorni. Quando un prodotto inizia a vendere, gli acquirenti abbandonano le piccole confezioni per consumatori e iniziano a porre domande professionali: quanto posso ordinare, come viene confezionato, quali documenti lo accompagnano e il fornitore è in grado di tenere il passo con l'aumento dei volumi?
The Organic Labs Sweden AB fornisce polvere di fico d'India (Opuntia ficus-indica) sfusa alle aziende del settore alimentare e delle bevande in tutta Europa. Questa pagina spiega cosa forniamo, a chi è destinato il prodotto e come funziona l'ordinazione.
Cosa forniamo
La nostra polvere di fico d'India sfusa è un prodotto composto da un solo ingrediente: 100% frutto di fico d'India, lavorato fino a ottenere una polvere fine. È naturalmente di colore da rosa a rosa-rossastro, ha un gusto delicato, fruttato e leggermente acidulo, ed è vegana.
Poiché la polvere conferisce contemporaneamente colore e aroma di frutta, in molte ricette un unico ingrediente può svolgere la funzione sia di colorante sia di aromatizzante. Viene utilizzata in latte macchiato e bevande fredde, frullati, succhi, mocktail, torte, prodotti da forno, ripieni, gelati, gelati artigianali, prodotti dolciari e salse.
- Nome botanico: Opuntia ficus-indica
- Ingredienti: 100% fico d'India
- Confezionamento: fusti da 25 kg
- Conservazione: luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 25 °C
- Conservabilità: 2 anni dalla data di produzione
Volumi da un fusto a tonnellate
L'ordine minimo è un fusto da 25 kg. Da lì in poi, i volumi aumentano a fusti:
- 25 kg (1 fusto): caffè, panifici e sviluppatori di prodotti che introducono il fico d'India nel menu per la prima volta.
- 50 kg (2 fusti): panifici, marchi di dessert e gruppi di caffè con vendite costanti.
- 100 kg (4 fusti): gruppi HoReCa e produttori di bevande che utilizzano il fico d'India tutto l'anno.
- 500 kg (un pallet completo da 20 fusti): produttori alimentari, produttori di gelato e distributori.
- 1.000 kg e oltre: produzione industriale, private label e fornitura all'ingrosso, con consegne programmate a chiamata.
I prezzi dipendono dal volume, dalla destinazione e dalla frequenza degli ordini, quindi ogni preventivo viene preparato individualmente.
Capacità per la produzione ricorrente
Per un'azienda che integra il fico d'India in un prodotto permanente, la continuità è importante quanto la prima consegna. Possiamo fornire fino a 60 tonnellate al mese. Le scorte di prodotto finito sono conservate in Svezia e la fornitura viene pianificata con i nostri partner nel corso della stagione, così possiamo impegnarci per iscritto sui volumi prima che li inseriate nel vostro piano di produzione.
Per esigenze ricorrenti o di diverse tonnellate, riserviamo la produzione in base alle vostre previsioni e consegniamo secondo un programma di ritiro concordato. Un produttore o distributore può così pianificare lanci e promozioni senza dover attendere il raccolto successivo.
Stoccata e spedita dalla Svezia
La nostra polvere di fico d'India è stoccata e spedita dalla Svezia, con consegne nell'UE e nel SEE. Per gli acquirenti europei, ciò significa lavorare con un fornitore all'interno del mercato europeo anziché organizzare autonomamente il trasporto oltremare e le pratiche di importazione per ogni ordine.
Gli ordini vengono spediti dal nostro magazzino in Svezia direttamente alla vostra porta. I clienti approvati possono pagare tramite fattura a 30, 60 o 90 giorni.
Sicurezza alimentare e documentazione
Operiamo secondo un sistema di gestione della sicurezza alimentare certificato ISO 22000, che copre la gestione, lo stoccaggio e la spedizione della polvere fornita, con procedure basate sull'HACCP implementate. Siamo inoltre una struttura alimentare registrata nel registro sanitario svedese.
La documentazione viene preparata per il lotto ricevuto, non come documento generico:
- Certificato di analisi (COA): emesso per ogni lotto, con il numero di lotto ricevuto.
- Scheda tecnica del prodotto (TDS): la specifica completa del prodotto per il vostro fascicolo tecnico, su richiesta.
- Dichiarazione degli ingredienti e degli allergeni: ingrediente singolo, da indicare in etichetta.
Per motivi di riservatezza, i certificati e i documenti tecnici vengono inviati via email insieme al preventivo, generalmente entro 24 ore dalla richiesta.
Chi acquista polvere di fico d'India sfusa
Caffè e bar
Latte al fico d'India, bevande rosa ghiacciate, frullati e frappè. La nostra guida per caffè e bar che utilizzano polvere di fico d'India illustra ricette e modalità di servizio.
Panifici e laboratori di pasticceria
Torte, pan di Spagna, ciambelle, biscotti, creme, ripieni e glasse, quando la polvere conferisce alla mollica o alla crema una tonalità rosa insieme a una leggera nota fruttata.
Produttori di gelato e gelato artigianale
Gelato, sorbetti e dessert surgelati al fico d'India, con basi lattiero-casearie e vegetali.
Produttori e distributori di alimenti
Produzione di bevande, prodotti dolciari, marchi privati e rivendita, dove la documentazione dei lotti e la fornitura programmata su richiesta sono particolarmente importanti. La nostra pagina per i produttori di alimenti e bevande approfondisce lo sviluppo del prodotto.
Come funziona l'ordine
- Invia la tua richiesta indicando la quantità, il Paese di consegna, l'applicazione e il volume annuo previsto.
- Ricevi un preventivo e i documenti via email: prezzo, data di spedizione e i documenti richiesti.
- Testa un campione per verificare colore, gusto e prestazioni nella tua ricetta.
- Ricevi la consegna dal nostro magazzino in Svezia.
Rispondiamo entro 24 ore nei giorni lavorativi. Se preferisci l'email, scrivi a info@theorganiclabs.com.
Cosa verificare nella scelta di un fornitore
Il prezzo al chilogrammo è solo una parte del confronto. Con qualsiasi fornitore di polvere di fico d'India, vale la pena verificare:
- il nome botanico, Opuntia ficus-indica, e che la polvere è ottenuta dal frutto anziché dai cladodi;
- se il prodotto è un singolo ingrediente o se è miscelato con zucchero, sostanze veicolanti o coloranti aggiunti;
- documentazione del lotto, specifiche e durata di conservazione;
- il volume che il fornitore può garantire nell'arco di un anno, non solo per il primo ordine;
- dove viene conservata la merce e come vengono pianificate le consegne.
Un campione testato nella tua ricetta ti dirà più di qualsiasi scheda tecnica su come il colore e il sapore si comportano nel tuo prodotto.
Richiedi un preventivo
Per i prezzi, i documenti o un campione, utilizza il modulo di richiesta nella pagina Polvere di fico d'India sfuso 25 kg, oppure consulta tutte le nostre polveri sfuse. Per le cucine domestiche e i primi test delle ricette, la confezione al dettaglio Polvere di fico d'India - 70 g è disponibile nel nostro negozio.
