Polvere di fiori di ciliegio Sakura – 1kgPolvere di fiori di sakura

In breve: Fiori di ciliegio Sakura, essiccati con cura e macinati finemente fino a ottenere una soffice polvere rosa. Dona a latte, pan di Spagna, glasse e gelati un naturale colore rosa pastello e un delicato aroma floreale, leggermente dolce.
  • Ingrediente singolo: fiori di ciliegio sakura
  • Vegano
  • Rosa tenue naturale
  • Delicato sapore floreale, leggermente dolce

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1 kg
€50,00 €50,00 / kg · IVA incl.
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Polvere di fiori di ciliegio Sakura – 1kg1 kg · €50,00

Informazioni sulla polvere

Che cos'è polvere di fiori di ciliegio sakura?

Sakura è la parola giapponese per indicare i fiori di ciliegio. Questa polvere è ricavata dai fiori di Prunus serrulata, il ciliegio ornamentale giapponese, un albero originario di Giappone, Corea e Cina, oggi piantato in tutto il mondo temperato per la sua fioritura primaverile. I ciliegi da fiore vengono coltivati per i fiori, non per i frutti, perciò il sakura ha il sapore dei fiori, non delle ciliegie mature.

Il rosa dei petali è dovuto agli antociani, pigmenti vegetali naturali che colorano anche molti fiori e frutti rossi e viola. I fiori freschi durano solo pochi giorni, quindi vengono essiccati e macinati finemente per ottenere una polvere che può essere pesata, conservata e mescolata come qualsiasi altro ingrediente secco. Colore e aroma floreale si apprezzano al meglio in latte, creme, glasse e gelati; le cotture delicate mantengono più a lungo il colore rosa rispetto a quelle prolungate e ad alta temperatura.

Conosciuto anche come
Polvere di fiori di ciliegioCiliegio ornamentale giapponeseCiliegio dell’Asia orientaleCiliegio orientale

Il colore: rosa tenue naturale, pastello anziché acceso

Come usare

Come usare polvere di fiori di ciliegio sakura

Il classico: un sakura latte caldo in 4 passaggi.

  1. 1Setacciate 3–5 g di polvere di sakuraSetacciatela in una tazza per eliminare eventuali piccoli grumi.
  2. 2Mescolate fino a ottenere una pasta lisciaIncorporate circa 30 ml di acqua tiepida o latte, sbattendo con una frusta finché non resta più polvere asciutta.
  3. 3Dolcificate a piacereUn po’ di zucchero, miele o sciroppo alla vaniglia esalta il sapore floreale.
  4. 4Aggiungete latte caldo fino a colmare la tazzaVersate il latte montato a vapore fino a raggiungere 300 ml e mescolate. Non fatelo bollire: il calore intenso attenua l’aroma.

Quanto usarne

RicettaImportoSuggerimento
Latte caldo, 300 ml3–5 gPrima crea una pasta con latte caldo
Latte freddo, 300 ml3–5 gDa freddo il sapore è più delicato: usa la dose più alta
Bubble tea, 1 porzione3–5 gFrulla con la base di latte prima di aggiungere il ghiaccio
Torta o pan di Spagna, per 250 g di farina8–15 gSetaccia insieme alla farina
Crema al burro o farcitura, 500 g15–30 gSetaccia prima nello zucchero a velo
Gelato, per 500 g di base10–20 gFrulla prima con lo zucchero

Punti di partenza: colore e sapore dipendono dalla ricetta. Pesa la polvere, perché la quantità contenuta nei cucchiai varia molto.

Suggerimento: Il calore attenua sia il sapore delicato sia il profumo floreale, quindi la sakura dà il meglio di sé nelle bevande, nelle creme, nelle glasse e nei gelati. Abbinala a latte, cioccolato bianco, vaniglia o mandorla, lasciando in secondo piano l’espresso e il cioccolato fondente.

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Polvere di fiori di ciliegio sakura in azione

Informazioni sull’etichetta

Informazioni nutrizionali e ingredienti

Ingredienti
Fiore di ciliegio Sakura
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni dell'UE · vedi elenco
Nome botanico
Prunus serrulata
Peso netto
1 kg
Archiviazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 25 °C. Non è necessario refrigerare. Richiudere dopo l'uso.
Dieta
Vegano

Qualità

Qualità e sicurezza

Cosa puoi aspettarti da ogni confezione.

Controllato per la qualità

Prodotto in stabilimenti che rispettano rigorosi standard di qualità.

Certificato

Prodotto e manipolato secondo standard certificati di sicurezza alimentare.

Privo di allergeni

Nessuno dei 14 allergeni elencati dalla normativa dell'UE è presente tra gli ingredienti delle nostre confezioni per la vendita al dettaglio.

Spedito dalla Svezia

Imballato e spedito dalla nostra struttura in Svezia.

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni elencati dalla legislazione dell'UE è un ingrediente di questo prodotto.

  • Cereali contenenti glutine
  • crostacei
  • uova
  • pesce
  • arachidi
  • soia
  • latte
  • frutta a guscio
  • sedano
  • senape
  • sesamo
  • solfiti
  • lupini
  • molluschi

FAQ

Polvere di fiori di ciliegio sakura FAQ

Non riesci a trovare la risposta? Invia un'e-mail info@theorganiclabs.com.

Che cos'è la polvere di sakura?

La polvere di sakura si ottiene dai fiori del ciliegio giapponese, Prunus serrulata, essiccati con cura e macinati finemente. Dona a bevande e dessert un delicato colore rosa e un gusto floreale, leggermente dolce.

Leggi la guida completa: Che cos'è il sakura? Il fiore di ciliegio (Prunus serrulata) spiegato

Come si usa la polvere di sakura?

Mescolalo con un po’ di latte tiepido o acqua fino a ottenere una pasta liscia, prima di aggiungerlo al resto della bevanda. Per i prodotti da forno, setaccialo insieme alla farina; per creme e gelati, mescolalo prima con lo zucchero, così si distribuisce in modo uniforme.

Leggi la guida completa: Come usare la polvere di sakura: una guida completa

Qual è la differenza tra la polvere di sakura e quella di pitaya rosa?

La polvere di sakura è ricavata dai fiori di ciliegio e aggiunge un delicato aroma floreale e una tenue tonalità rosa. La polvere di pitaya rosa si ottiene dal frutto del drago rosso e dona un vivido colore magenta con un gusto delicato, perciò viene scelta soprattutto per il colore.

Leggi la guida completa: Polvere di sakura vs polvere di pitaya rosa: rosa floreale o magenta intenso?

La polvere di sakura si può usare per la cottura al forno?

Sì. Setaccialo insieme alla farina, in una quantità pari a circa il 3-6% del peso della farina, per torte e pan di Spagna, e regola leggermente la quantità di liquidi. Le cotture lunghe e ad alte temperature attenuano il colore rosa e l’aroma floreale, quindi la sakura si percepisce più chiaramente in creme, glasse e ripieni.

Leggi la guida completa: Preparare dolci con la polvere di sakura: una guida per panetterie e pasticcerie

Quanta polvere di sakura si usa per preparare il gelato?

Un punto di partenza comune è il 2–4% della base. Mescola la polvere con lo zucchero prima di aggiungerla al composto e rendi la base leggermente più intensa di quanto sembri giusto a temperatura ambiente, perché il freddo attenua il sapore floreale.

Leggi la guida completa: Guida di un produttore alla polvere di sakura per gelati e gelato

Quanta polvere di sakura si mette in un caffè latte?

Un punto di partenza comune è usare 3–5 g di polvere di sakura per un latte da 300 ml. Mescolala con un po’ di latte caldo o acqua fino a ottenere una pasta liscia, poi aggiungi latte montato a vapore o freddo e mantieni la stessa dose per ogni bevanda.

Leggi la guida completa: Polvere di sakura per caffè e caffetterie: bevande e preparazione

Che sapore ha il sakura?

La polvere di sakura ha un gusto delicato e floreale, leggermente dolce, con una tenue nota fruttata sullo sfondo. Non sa di ciliegie mature. Si abbina bene a latte, panna e cioccolato bianco, mentre il caffè forte o il cioccolato fondente possono coprirne il sapore.

Leggi la guida completa: Che sapore ha il sakura? Gusto, usi e abbinamenti

Da dove effettuate le spedizioni?

Dalla Svezia. Gli ordini effettuati entro le 14:00 vengono spediti lo stesso giorno e la consegna richiede 1–3 giorni in Svezia e 3–6 giorni nell’UE. La spedizione è gratuita per le confezioni al dettaglio superiori a 75 €.

Recensioni

Cosa dicono i clienti

Alcune parole di chi cucina con le nostre polveri.

“Ho usato il Black Cacao Powder nei miei brownie e il risultato è stato straordinario. Ha conferito loro un gusto di cioccolato scuro e intenso che è piaciuto a tutti.”
Carolina D.Cacao in polvere nero
“Ho usato la Polvere di spirulina blu nei miei caffè latte mattutini ed è stata una vera svolta!”
Diane L.Polvere di spirulina blu