Sushi Vegano Arcobaleno

ISTRUZIONI

1. Sciacqua e scola accuratamente il riso sotto acqua fredda 3 volte, poi mettilo in una casseruola con 330 ml di acqua fredda. Porta a ebollizione, poi copri con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti.
2. Togli la pentola dal fuoco e lasciala riposare con il coperchio per 25 minuti. 
3. Rimuovi il coperchio dal riso e trasferiscilo in una grande ciotola, poi mescola l'aceto di riso, lo zucchero, il sale e The Organic Labs Superfoods in ogni lotto separato. Lascia raffreddare completamente il riso.
4. Nel frattempo, sbuccia la barbabietola e l'avocado, poi taglia tutte le verdure a julienne (a strisce sottili).
5. Ora è il momento di preparare il sushi. Per prima cosa versa acqua fredda in una ciotola piccola e mettila da parte. Metti un foglio di nori sopra un tappetino per sushi (con il lato ruvido verso l'alto e quello liscio verso il basso), poi bagna le dita nell'acqua fredda e usa le mani per distribuire 1/3 del riso sopra il nori. Distribuisci con cura il riso in modo uniforme sul nori, lasciando uno spazio di 2-3 cm in alto.
6. Metti 1/3 di ogni verdura sopra il riso lungo una fila, circa a 1/4 della lunghezza del nori. Poi solleva l'estremità inferiore del tappetino per sushi e arrotola strettamente il nori.
7. Trasferisci il rotolo di sushi su un tagliere e usa un coltello da pane affilato per tagliare in rotoli di circa 2 cm di larghezza.
8. Servi i rotoli di sushi su un piatto insieme alla salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto. Buon appetito!