Įspūdingas beveik juodas šokoladinis tortas, pagamintas iš juodosios kakavos miltelių, su švelnaus vanilinio kremo sluoksniais ir baltąjį šokoladą primenančiu glaistu.
Ingredientai
Juodosios kakavos tortui
- 220 g paprastų kvietinių miltų
- 20 g juodosios kakavos miltelių
- 250 g granuliuoto cukraus
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. sodos
- ½ a. š. druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 120 ml neutralaus skonio augalinio aliejaus
- 240 ml pieno
- 2 a. š. vanilės ekstrakto
- 180 ml karštos kavos arba karšto vandens
Vaniliniam kremui
- 250 g maskarponės
- 250 ml plakamosios grietinėlės
- 70 g cukraus pudros
- 2 a. š. vanilės ekstrakto
Baltajam glaistui
- 120 g baltojo šokolado
- 60 ml plakamosios grietinėlės
Gaminimo eiga
-
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C įprastu režimu / 160 °C su ventiliatoriumi. Dvi 20 cm skersmens apvalias torto formas ištepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi.
-
Dideliame dubenyje išplakite miltus, juodosios kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
-
Sudėkite kiaušinius, aliejų, pieną ir vanilę. Maišykite, kol masė taps vientisa.
-
Pamažu įmaišykite karštą kavą. Tešla taps gana skysta - tai padeda iškepti drėgną, minkštą tortą.
-
Padalykite į dvi formas ir kepkite 30–35 minutesarba kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas išlįs su vos keliais drėgnais trupiniais.
-
Leiskite biskvitams visiškai atvėsti.
-
Kremui maskarponę, plakamąją grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilę išplakite, kol masė taps tiršta ir tinkama tepti.
-
Vieną torto biskvito sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės ir gausiai aptepkite vaniliniu kremu. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir viršų plonai aptepkite kremu.
-
60 ml grietinėlės pakaitinkite, kol ji ims garuoti, užpilkite ant baltojo šokolado ir palikite 1 minutei. Maišykite, kol masė taps visiškai vientisa. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada užpilkite ant torto, kad keli lašai nubėgtų šonais.
-
Laikykite šaldytuve maždaug 30 minučių prieš pjaustant.
Patarimas
Juodoji kakava suteikia tortui išskirtinę beveik juodą spalvą ir sodrų, švelnų kakavos skonį. Kad rezultatas būtų kuo tamsesnis, nekeiskite jos į įprastus kakavos miltelius.
