Ingredientai
Sausainių pagrindas
-
200 g sausainių „Digestive“
-
90 g ištirpinto sviesto
Sūrio pyrago įdaras
-
400 g kreminio sūrio
-
250 ml plakamosios grietinėlės
-
100 g cukraus pudros
-
2–3 valg. š. Rožinės pitajos milteliai, 70 g
-
1 arbat. š. vanilės ekstrakto
-
1 valg. š. citrinų sulčių
-
8 g želatinos miltelių
-
40 ml šalto vandens
Papuošimui
-
Šviežios avietės
-
Šviežias drakono vaisius
-
Rožinės pitajos milteliai apibarstyti
Instrukcijos
1. Paruoškite pagrindą
Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Įspauskite į 18–20 cm skersmens atsegamą kepimo formą ir šaldykite 20 minučių.
2. Paruoškite įdarą
Plakite kreminį sūrį, cukraus pudrą, vanilę ir citrinų sultis, kol masė taps vientisa. Įberkite rožinės pitajos miltelių ir išmaišykite, kol masė taps tolygiai rausva.
3. Išplakite grietinėlę
Grietinėlę išplakite iki minkštų viršūnėlių, tada atsargiai įmaišykite į sūrio pyrago mišinį.
4. Įdėkite želatiną
Želatiną užberkite ant šalto vandens ir palikite 5 minutėms. Atsargiai pašildykite, kol ištirps, bet neužvirinkite. Šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su keliais šaukštais įdaro, tada įmaišykite į likusį mišinį.
5. Atšaldykite sūrio pyragą
Supilkite įdarą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Šaldykite mažiausiai 6 valandas, geriausia – per naktį.
6. Papuoškite ir patiekite
Papuoškite šviežiomis avietėmis, drakono vaisiumi ir lengvai apibarstykite rožinės pitajos milteliais. Supjaustykite ir patiekite atšaldytą.
Recepto patarimas
Jei norite ryškesnės natūralios rausvos spalvos, įberkite papildomą šaukštą pitajos miltelių. Kad tekstūra būtų geriausia, sūrio pyragą iki patiekimo laikykite šaldytuve.
Pirkite „The Organic Labs“ rožinės pitajos miltelius, 70 g →
