Moliūgų duona su kurkuminu ir burokėlių milteliais

Ingredientai:

• Sausi ingredientai:

  • 2 puodeliai universalių miltų (arba viso grūdo miltų)
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
  • 1 valgomasis šaukštas @theorganiclabs kurkumino miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis @theorganiclabs burokėlių miltelių

• Šlapi ingredientai:

  • 1 puodelis moliūgų tyrės (konservuotos arba šviežios)
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus (arba ištirpinto kokosų aliejaus)
  • 2/3 puodelio rudojo cukraus (arba kokosų cukraus)
  • 1/4 puodelio klevų sirupo (arba medaus)
  • 2 dideli kiaušiniai (arba linų sėmenų kiaušiniai veganiškai versijai)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Ištepkite 23x13 cm kepimo formą arba išklokite kepimo popieriumi.

2. Sumaišykite sausų ingredientų mišinį: Vidutiniame dubenyje plakite miltus, sodos, kepimo miltelius, druską, cinamoną, imbierą, muskato riešutą, kurkumino miltelius ir burokėlių miltelius, kol gerai susimaišys.

3. Sumaišykite šlapius ingredientus: Dideliame dubenyje plakite moliūgų tyrę, aliejų, rudąjį cukrų, klevų sirupą, kiaušinius ir vanilės ekstraktą, kol masė taps vienalytė.

4. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus: Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į šlapius, maišydami tik tiek, kad susimaišytų. Venkite permaišymo.

5. Supilkite į formą: Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite viršų mentele.

6. Kepkite: Kepkite 50–60 minučių arba kol į vidurį įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, laisvai uždenkite aliuminio folija.

7. Atvėsinkite: Leiskite duonai atvėsti formoje apie 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

8. Patiekite: Supjaustykite ir mėgaukitės! Ši duona puikiai dera su puodeliu arbatos ar kavos.

Patarimai:

• Įdėkite kapotų riešutų arba šokolado drožlių, kad suteiktumėte papildomos tekstūros ir skonio.
• Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės.

Mėgaukitės gyvybingais, maistingais klasikinio moliūgų duonos variantais, puikiai tinkančiais jaukioms rudens dienoms! 🍂✨