Sakurų moči receptas | Lengvai paruošiami sakurų žiedų močiai

Minkšti, tąsūs moči su subtiliu sakurų skoniu ir kreminiu įdaru.

Išeiga: 8–10 moči
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 3–4 minutės

Ingredientai

Moči tešla

• 120 g lipnių ryžių miltų
• 45 g smulkaus cukraus
• 180 ml vandens
• 5 g The Organic Labs Sakura Blossom Powder
• Kukurūzų arba bulvių krakmolas, apibarstymui

Kreminis sakurų įdaras

• 150 ml plakamosios grietinėlės
• 75 g maskarponės
• 20 g cukraus pudros
• 2–3 g Sakura Blossom Powder
• ½ šaukštelio vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

1. Paruoškite įdarą. Išplakite grietinėlę, maskarponę, cukraus pudrą, Sakura Blossom Powder ir vanilę, kol masė sutirštės. Šaukštu padalykite į 8–10 mažų porcijų ir, kol ruošite moči, atšaldykite.

2. Paruoškite sakurų tešlą. Sumaišykite lipnių ryžių miltus, cukrų ir Sakura Blossom Powder. Pamažu įplakite vandenį, kol masė taps visiškai vientisa.

3. Išvirkite moči. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę, gerai išmaišykite, tada kaitinkite 30 sekundžių intervalais, kol tešla taps tiršta, lipni ir šiek tiek permatoma.

4. Formuokite. Gausiai pabarstykite darbo paviršių krakmolu. Perkelkite ant jo šiltą tešlą ir leiskite jai tiek atvėsti, kad galėtumėte ją liesti. Padalykite į 8–10 dalių ir kiekvieną išplokite į apskritimą.

5. Įdarykite moči. Į vidurį įdėkite atšaldytą sakurų kremo porciją. Sujunkite kraštus ir užspauskite. Apverskite siūle žemyn ir švelniai suformuokite apvalų moči.

6. Pabaiga. Jei norite, lengvai apibarstykite Sakura Blossom Powder arba papuoškite nedideliu kiekiu valgomų sakurų žiedų.

Patiekimo patarimas: Atšaldykite maždaug 20–30 minučių Prieš patiekiant. Skaniausi švieži, kol moči dar minkšti ir tąsūs.