Veganiškas açaí sūrio pyragas

Pagrindo ingredientai:

- 1 puodelis datulių (mirkyti 10 minučių)

- 2 puodeliai avižų

- 1 šaukštas agavų sirupo

.

Sūrio pyrago ingredientai:

- 1/2 puodelio anakardžių (mirkyti per naktį)

- 1 skardinė kokosų pieno su visa riebumu

- 2 šaukštai agavų sirupo

- 1 šaukštas agar agaro

- 1 šaukštas @theorganiclab.eu akajų milteliai

- 1 šaukštas @theorganiclab.eu burokėlių milteliai

.

Metodas:

1) Sutrinkite datules, kol gausite pastą. Į pastą įmaišykite avižas ir sirupą. Gautas mišinys turėtų būti tvirtas, bet lipnus. Paspauskite jį ant lygaus paviršiaus ir užšaldykite. Geriausia palikti šaldiklyje kelioms valandoms.

2) Sutrinkite mirkytus anakardžius galingame trintuve.

3)‌ Puode užvirkite kokosų pieną. Įdėkite agar agarą ir virkite minutę, nuolat maišydami. Palikite atvėsti 2 minutes ir įdėkite miltelius bei agavų sirupą.

4) Įdėkite kokosų mišinį į trintuvą ir sutrinkite.

5)‌ Palikite mišinį atvėsti ir sustingti. Mes naudojome padėklą su šiomis stačiakampėmis formomis, bet galite naudoti kepimo skardą. Kai batonėliai atvėso, juos išėmėme ir supjaustėme pagrindą, ant kurio jie stovėjo. Taip pat galite naudoti kepimo skardą su apie 3 cm aukščio kraštais, palikti pagrindą ten sustingti, pridėti kokosų mišinį ir tada supjaustyti kiekvieną gabalėlį, kai atvės.