Pandan heeft een lange reis afgelegd vanuit de tuinen en keukens van Zuidoost-Azië. In Europa duikt het nu op in cafélattes, bubbletea, luchtige cakes, donuts en gelato, en de bedrijven die deze producten maken, hebben een betrouwbare bron nodig van het ingrediënt dat eraan ten grondslag ligt. Aan verse bladeren wordt zelden aan die behoefte voldaan. Een goed gemaakt pandanbladpoeder, ingekocht in professionele hoeveelheden, meestal wel.
The Organic Labs Sweden AB levert pandanpoeder (Pandanus amaryllifolius) in bulk aan cafés, bakkerijen, ijsmakers, voedselproducenten, drankproducenten en distributeurs in heel Europa. Deze gids behandelt wat een professionele inkoper van een pandanleverancier mag verwachten en hoe onze bevoorrading werkt.
Wie koopt pandanpoeder in bulk?
Klanten die pandan in bulk kopen zijn divers, en ieder koopt het om een andere reden:
- Cafés, koffiebars en bubbleteabars gebruiken het dagelijks in pandanlattes, ijskoude dranken, melkthee en smoothies.
- Bakkerijen en patisseriekeukens gebruiken het in luchtige cakes, chiffoncakes, donuts, koekjes, crèmes en vullingen.
- Producenten van ijs en gelato gebruiken het zowel als kleurstof als smaakstof voor een bolletje.
- Restaurants en foodservicebedrijven gebruiken het op dessertmenu's, van panna cotta tot kokospuddingen.
- Producenten van voedingsmiddelen en dranken verwerken het in zoetwaren, chocolade, dranken en andere samengestelde producten.
- Distributeurs en private label-merken kopen het om door te verkopen of onder hun eigen naam te verpakken.
Waarom professionele keukens poeder verkiezen boven verse bladeren
In Zuidoost-Azië snijden koks pandanbladeren, mengen ze met water en persen er groen sap uit. Dat werkt wanneer de plant achter de deur groeit. In Europa worden verse bladeren meestal diepgevroren verkocht in Aziatische supermarkten, is de aanvoer onregelmatig en kost het handmatig persen tijd, terwijl de sterkte elke keer anders is.
Bladpoeder neemt die problemen weg. Het kan tot op de gram worden afgewogen, op een koele, droge plaats worden bewaard en rechtstreeks aan een melkkan, mengkom of gelatobasis worden toegevoegd. Voor elk bedrijf dat elke dag dezelfde drank of taart wil maken, is die voorspelbaarheid de belangrijkste reden om over te stappen.
Ons pandanpoeder in bulk
Onze pandan is een poeder met één ingrediënt, gemaakt van 100% pandanblad:
- Botanische naam: Pandanus amaryllifolius
- Verwerking: fijn gemalen voor een gladde textuur
- Kleur: natuurlijk levendig groen
- Smaak: zoet, aromatisch en vanilleachtig, met subtiele kokostonen
- Dieet: veganistisch
- Verpakking: vaten van 25 kg
- Opslag: op een koele, droge plaats onder 25 °C, buiten direct zonlicht
- Houdbaarheid: 2 jaar vanaf de productiedatum
De volledige productdetails en het aanvraagformulier vindt u op de pagina Bulkpandanpoeder 25 kg.
Volumes, van één vat tot tonnen
Bulkpandan wordt geoffreerd in stappen die aansluiten bij de groei van een bedrijf:
- 25 kg: één vat, voor cafés, bakkerijen en productontwikkelaars die pandan op het menu testen
- 50 kg: twee vaten, voor bakkerijen, dessertmerken en caféketens met stabiele verkoop
- 100 kg: vier vaten, voor HoReCa-groepen en drankproducenten die het hele jaar door pandan gebruiken
- 500 kg: een volledige pallet met 20 × 25 kg-vaten, voor levensmiddelenfabrikanten, ijsproducenten en distributeurs
- 1.000 kg en meer: geplande afroepingsleveringen voor industriële productie, private label en groothandelslevering
De minimale bestelling is één vat van 25 kg. De prijzen zijn afhankelijk van het volume, de bestemming en hoe vaak u bestelt. Daarom wordt elke offerte individueel opgesteld.
Capaciteit waarop u kunt plannen
Een fabrikant die pandan aan zijn productassortiment toevoegt, moet weten dat het ingrediënt over zes maanden nog beschikbaar is. Onze leveringscapaciteit bedraagt maximaal 60 ton per maand. Voor terugkerende volumes of volumes van meerdere tonnen reserveren we productie op basis van uw prognose en leveren we volgens een overeengekomen afroepplanning, zodat uw productielijn nooit op een oogst hoeft te wachten.
We houden gereed product op voorraad in Zweden en plannen de bevoorrading gedurende het seizoen met onze partners. Daardoor kan het volume schriftelijk worden vastgelegd voordat u het in uw productieplanning opneemt.
Kwaliteit en documentatie
We werken volgens een voedselveiligheidsmanagementsysteem dat is gecertificeerd volgens ISO 22000, met HACCP-gebaseerde procedures, en we zijn een geregistreerde levensmiddelenfaciliteit in het Zweedse sanitaire register. De documenten worden opgesteld voor de batch die u daadwerkelijk ontvangt:
- een analysecertificaat (COA) dat per batch wordt uitgegeven, met uw batchnummer
- een technisch gegevensblad (TDS) met de volledige productspecificatie
- een ingrediënten- en allergenenverklaring voor uw etikettering
Vanwege vertrouwelijkheid worden certificaten en technische documenten samen met uw offerte per e-mail verzonden, meestal binnen 24 uur na uw aanvraag.
Consistentie van batch tot batch
Pandan is een gewas en net als bij elk blad variëren de kleur en het aroma een beetje per oogst. Professionele inkopers houden daar rekening mee in plaats van het te negeren:
- bewaar een verzegeld referentiemonster van elke batch die u goedkeurt
- beoordeel nieuwe batches in de bereide drank of cake, niet alleen als droog poeder
- ruik aan het poeder wanneer een vat wordt geopend: het moet zoet en geurig ruiken, niet vlak of muf
- vergelijk elke nieuwe COA met de specificatie die u hebt goedgekeurd
Zo werkt bestellen
- Stuur uw aanvraag met de hoeveelheid, het land van levering, de toepassing en het verwachte jaarlijkse volume.
- Ontvang een offerte en documenten per e-mail: prijs, verzenddatum en de documenten die u hebt aangevraagd.
- Test een monster om de kleur, smaak en prestaties in uw eigen recept te controleren.
- Ontvang uw levering vanuit ons magazijn in Zweden, overal in de EU en EER.
We antwoorden op werkdagen binnen 24 uur en goedgekeurde klanten kunnen op factuur betalen met een betalingstermijn van 30, 60 of 90 dagen. Als u nog leveranciers vergelijkt, bevat onze handleiding over het kopen van pandanpoeder in Europa een overzicht van waar u op moet letten, en onze handleiding voor fabrikanten die met pandan werken gaat in op productontwikkeling.
Vraag een offerte of monster aan
Cafés, bakkerijen, ijsmakers, fabrikanten en distributeurs kunnen via de bovenstaande pagina over pandan in bulk een offerte, een COA, een TDS of een monster aanvragen, of contact met ons opnemen via onze contactpagina. Onze andere poeders zijn onder dezelfde voorwaarden in bulk verkrijgbaar. Thuiskoks die benieuwd zijn naar pandan kunnen beginnen met onze handleiding over het gebruik van pandanpoeder.
