Blauwe Spirulina & Blauwe Bes IJsjes

**Ingrediënten:**

**Voor de basis van de ijsjes:**

  1 blik (400ml) volle kokosmelk

  2 eetlepels @theorganiclabs blauwe spirulina poeder

  2-3 eetlepels ahornsiroop (of een zoetstof naar keuze)

  - 1 theelepel vanille-extract

**Voor de bosbessenvulling:**

  1 kop verse of bevroren bosbessen

  1-2 eetlepels ahornsiroop (of naar smaak)

  1 eetlepel citroensap

  1 theelepel maïzena (optioneel, voor verdikken)

**Instructies:**

1. **Bereid de bosbessenvulling:**

   Meng in een kleine steelpan de bosbessen, ahornsiroop en citroensap.

   Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, totdat de bosbessen beginnen te breken en hun sap loslaten (ongeveer 5-7 minuten).

   Als je een dikkere vulling wilt, los dan de maïzena op in een beetje water en voeg dit toe aan het bosbessenmengsel, terwijl je constant roert tot het indikt.

   Haal zodra het klaar is van het vuur en laat de vulling volledig afkoelen.

2. **Maak de basis voor de ijsjes:**

   Meng in een blender de kokosmelk, @theorganiclabs blauwe spirulina poeder, ahornsiroop en vanille-extract.

   Mix tot het mengsel glad is en de spirulina volledig is opgenomen, waardoor het mengsel een mooie blauwe kleur krijgt.

3. **De ijsjes samenstellen:**

   Giet een kleine hoeveelheid van het blauwe spirulina-mengsel in elke ijsvorm, ongeveer halfvol.

   Voeg een lepel van de bosbessenvulling toe in het midden van elke vorm.

   Vul elke vorm bij met meer van het blauwe spirulina-mengsel totdat ze vol zijn.

   Steek de ijsstokjes erin en tik voorzichtig met de vormen op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.

4. **Vriezen:**

   Plaats de ijsvormpjes in de vriezer en vries ze minimaal 4-6 uur in, of totdat ze volledig bevroren zijn.

5. **Serveren:**

   Zodra ze bevroren zijn, haal je de ijsjes uit de vormen door een paar seconden warm water over de buitenkant van de vormen te laten lopen.

   Geniet van deze verfrissende, voedzame blauwe spirulina- en bosbessenijsjes op een hete zomerdag!