Hjerteformede svarte kakao- og tistelpear-kjeks

Ingredienser

Til deigen til svart kakaokjeks:

• 150 g hvetemel (eller mandelmel for glutenfri)
• 50 g Organic Labs svart kakaopulver
• 100 g usaltet smør (myknet)
• 75 g melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 eggeplomme
• En klype salt

Til kaktusfiken-glasuren:

• 150 g melis
• 2 ss Organic Labs kaktusfikenpulver
• 2-3 ss melk eller vann (juster for konsistens)
• Valgfritt: Ekstra svart kakaopulver til pynt

Instruksjoner

1. Forbered deigen til svart kakaokjeks:

   • Sikt sammen mel, svart kakaopulver og en klype salt i en miksebolle.
   • Pisk det myke smøret og melisen i en separat bolle til det blir lyst og luftig.
   • Tilsett eggeplomme og vaniljeekstrakt i smørblandingen, og rør til det er godt blandet.
   • Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte, og rør til en jevn deig dannes. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30-60 minutter.

2. Form og stek:

   • Forvarm ovnen til 180°C og dekk en bakeplate med bakepapir.
   • Kjevle ut den avkjølte deigen på et lett melet underlag til ca. 1/4 tomme tykkelse.
   • Bruk en hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut kjeksene og legg dem på den forberedte bakeplaten.
   • Stek i 8-10 minutter, og la deretter kjeksene avkjøles helt på en rist.

3. Forbered kaktusfiken-glasuren:

   • Bland melis og kaktusfikenpulver i en bolle.
   • Tilsett gradvis melk eller vann, 1 spiseskje om gangen, til glasuren får en jevn, smørbar konsistens.
   • Del glasuren om nødvendig, la noe være naturell eller bland det med ekstra svart kakaopulver for fargekontrast.

4. Pynt kjeksene:

   • Dypp eller smør kaktusfiken-glasuren over de avkjølte kjeksene, slik at deler av den svarte kakaokjeksen er synlig for kontrast.
   • Dryss eventuelt litt svart kakaopulver eller ekstra kaktusfikenpulver over glasuren som pynt.
   • La glasuren stivne i romtemperatur i 1-2 timer, eller sett den i kjøleskapet for raskere stivning.

5. Server:

   • Legg kjeksene på et fat og nyt deres livlige utseende og rike smaker!