Chleb dyniowy z kurkuminą i proszkiem z buraka

Składniki:

• Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub mąki pełnoziarnistej)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku imbirowego
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka proszku kurkuminy @theorganiclabs
  • 1 łyżeczka proszku z buraka @theorganiclabs

• Składniki mokre:

  • 1 szklanka puree z dyni (z puszki lub świeże)
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego (lub roztopionego oleju kokosowego)
  • 2/3 szklanki brązowego cukru (lub cukru kokosowego)
  • 1/4 szklanki syropu klonowego (lub miodu)
  • 2 duże jajka (lub jajka lniane dla wersji wegańskiej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść formę do chleba o wymiarach 9x5 cali lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. Wymieszaj składniki suche: W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, kurkuminę i proszek z buraka, aż składniki się połączą.

3. Wymieszaj składniki mokre: W dużej misce ubij razem puree z dyni, olej, brązowy cukier, syrop klonowy, jajka i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.

4. Połącz składniki suche i mokre: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do momentu połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.

5. Wlej do formy: Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i wygładź wierzch szpatułką.

6. Piecz: Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, luźno przykryj go folią aluminiową.

7. Ostudź: Pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez około 10 minut, następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

8. Podawaj: Pokrój i rozkoszuj się! Ten chleb doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.

Wskazówki:

• Dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady dla dodatkowej tekstury i smaku.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.

Ciesz się żywym, pełnym składników odżywczych wariantem klasycznego chleba dyniowego, idealnym na przytulne jesienne dni! 🍂✨