Głęboko czarne, puszyste naleśniki kakaowe z kremowym sosem waniliowym i świeżymi jeżynami. Idealne na efektowne halloweenowe śniadanie lub brunch.
Składniki
Czarne naleśniki kakaowe
- 180 g mąki pszennej
- 35 g Czarne kakao w proszku
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 2 duże jajka
- 250 ml mleka
- 40 g masła, roztopionego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem waniliowy
- 100 g serka śmietankowego
- 100 ml śmietanki do ubijania
- 30 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do podania
- Świeże jeżyny
- Opcjonalne dekoracje na Halloween
Sposób przygotowania
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, czarne kakao w proszku, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
W innej misce trzepaczką wymieszaj jajka, mleko, roztopione masło i wanilię.
-
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo — kilka małych grudek nie szkodzi.
-
Odstaw ciasto na 5 minut.
-
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnio małym ogniu. Na każdy naleśnik wlej na patelnię około 60 ml ciasta.
-
Smaż przez około 2 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki. Odwróć i smaż jeszcze przez 1–2 minuty.
-
Aby przygotować krem waniliowy, ubij serek śmietankowy, śmietankę do ubijania, cukier puder i wanilię, aż masa będzie gładka i lekko płynna.
-
Układaj ciepłe czarne naleśniki kakaowe w stos i obficie nakładaj na wierzch krem waniliowy.
-
Udekoruj świeżymi jeżynami, a na Halloween dodaj małą dekorację w kształcie dyni.
