Prepare estes donuts com cobertura de espirulina azul macios e fofos, com uma cobertura azul-oceano deslumbrante! Feitos com The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g, estes donuts caseiros são perfeitos para aniversários, festas ou para um colorido mimo de fim de semana.
Para os donuts
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350 g de farinha de trigo
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7 g de fermento seco instantâneo
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50 g de açúcar
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½ colher de chá de sal
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180 ml de leite morno
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1 ovo grande
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40 g de manteiga sem sal, amolecida
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1 colher de chá de extrato de baunilha
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Óleo vegetal para fritar
Para a cobertura de espirulina azul
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200 g de açúcar em pó
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2–3 colheres de sopa de leite
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1–2 colheres de chá The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g
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½ colher de chá de extrato de baunilha
Para decorar
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Granulado de açúcar branco ou pérolas de açúcar
Instruções
1. Prepare a massa
Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno, o ovo e o extrato de baunilha. Misture até formar uma massa macia.
2. Amasse e deixe levedar
Adicione a manteiga amolecida e amasse durante 8–10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe repousar num local quente durante aproximadamente 1 hora, ou até duplicar de volume.
3. Dê forma aos donuts
Estenda a massa até obter aproximadamente 1,5 cm de espessura, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Corte em formas de donut utilizando um cortador de donuts ou dois cortadores redondos. Coloque sobre papel vegetal, cubra e deixe levedar durante mais 30 minutos.
4. Frite os donuts
Aqueça o óleo vegetal a 170–175°C. Frite os donuts durante aproximadamente 1–2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozinhados. Retire-os e deixe-os escorrer sobre papel absorvente. Deixe arrefecer completamente.
5. Prepare a cobertura de espirulina azul
Numa taça, bata o açúcar em pó, o leite, a baunilha e o Blue Spirulina Powder até obter uma mistura lisa e brilhante. Ajuste a quantidade de leite para obter uma consistência espessa, mas fácil de verter.
6. Cubra e decore
Mergulhe o topo de cada donut arrefecido na cobertura de espirulina azul. Coloque numa grelha e polvilhe imediatamente com pérolas de açúcar brancas.
7. Deixe a cobertura solidificar
Deixe os donuts repousar durante 15–20 minutos até a cobertura solidificar. Sirva frescos e desfrute!
Dica para a receita
Para obter uma cobertura azul bonita e vibrante, comece com 1 colher de chá de pó de espirulina azul e adicione gradualmente mais até atingir a tonalidade desejada. Adicione o pó à cobertura arrefecida, em vez de a aquecer, pois o pigmento natural da espirulina azul é sensível a temperaturas elevadas.
