Tarte de Matcha da Páscoa

Para o bolo:

- 175 g de farinha

- 25 g de açúcar em pó

- 100 g de manteiga (fria), cortada em pedaços

- 1/2 colher de sopa de natas azedas

- 1 gema de ovo

- pitada de sal

Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse até formar uma massa e molde-a em forma de bola. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico durante 1 hora.

Depois, estenda a massa com cerca de 3-4 mm de espessura. Usando um molde em forma de ovo (pode recortá-lo em papel vegetal), corte a forma de ovo na massa.

Transfira o bolo em forma de ovo para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Faça as bordas (à volta do bolo em forma de ovo) com a massa restante.

Cole-as com clara de ovo.

Arrefeça o bolo no frigorífico durante 30-60 minutos.

Antes de levar ao forno, pique toda a superfície do bolo com um garfo.

Leve o bolo ao forno durante cerca de 15 minutos, a 200ºC.

Deixe arrefecer e prepare o recheio.

Para o recheio de Matcha:

- 80 ml de natas para bater

- 180 g de chocolate branco, picado

- 1 colher de chá de Matcha biológico da The Organic Lab

.

Coloque as natas numa panela e aqueça em lume brando. Não deixe ferver, apenas até começar a soltar vapor.

Retire do lume e adicione o chocolate branco às natas. Deixe derreter durante dois minutos e depois misture com uma colher até obter um recheio cremoso e homogéneo. Adicione o Matcha e misture tudo para obter uma cor verde bonita.

Espalhe o recheio de chocolate branco com Matcha sobre o bolo em forma de ovo.

Decore com doces de Páscoa, como pequenos ovos de chocolate, coelhinhos, suspiros e pequenas flores.