Pão de Abóbora com Curcumina e Pó de Beterraba

Ingredientes:

• Ingredientes Secos:

  • 2 chávenas de farinha de trigo (ou farinha integral)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de pó de gengibre
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de pó de curcumina @theorganiclabs
  • 1 colher de chá de pó de beterraba @theorganiclabs

• Ingredientes Húmidos:

  • 1 chávena de puré de abóbora (enlatado ou fresco)
  • 1/2 chávena de óleo vegetal (ou óleo de coco derretido)
  • 2/3 chávena de açúcar mascavado (ou açúcar de coco)
  • 1/4 chávena de xarope de ácer (ou mel)
  • 2 ovos grandes (ou ovos de linhaça para vegan)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 23x13 cm ou forre-a com papel vegetal.

2. Misture os Ingredientes Secos: Numa taça média, misture a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre, noz-moscada, pó de curcumina e pó de beterraba até ficar bem combinado.

3. Misture os Ingredientes Húmidos: Numa taça grande, bata o puré de abóbora, óleo, açúcar mascavado, xarope de ácer, ovos e extrato de baunilha até ficar homogéneo.

4. Combine os Ingredientes Secos e Húmidos: Adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, mexendo até ficar apenas combinado. Tenha cuidado para não mexer em excesso.

5. Deite na Forma: Deite a massa na forma de pão preparada e alise o topo com uma espátula.

6. Asse: Asse durante 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se a parte superior começar a dourar demasiado rápido, cubra-a ligeiramente com papel de alumínio.

7. Arrefeça: Deixe o pão arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grelha para arrefecer completamente.

8. Sirva: Corte em fatias e desfrute! Este pão combina na perfeição com uma chávena de chá ou café.

Dicas:

• Adicione nozes picadas ou pepitas de chocolate para uma textura e sabor extra.
• Guarde num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou no frigorífico por até uma semana.

Desfrute da versão vibrante e rica em nutrientes do clássico pão de abóbora, perfeito para os dias aconchegantes de outono! 🍂✨