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Pó de curcumina amarela biológica 70gExtrato de raiz de curcuma

Em resumo: Extrato de curcuma da raiz de curcuma (Curcuma longa): um pó amarelo-alaranjado brilhante. Uma pequena quantidade dá aos galões dourados, ao arroz, aos caris, aos temperos e aos bolos uma tonalidade amarela intensa, com uma nota quente e ligeiramente amarga.

Ingrediente: extrato de raiz de curcuma
Vegano
Sabor quente e ligeiramente amargo
Cor dourada para arroz, caris e galões

Encomende até às 14:00, envio no próprio dia
Entrega em 1–3 dias na Suécia, 3–6 dias na UE
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Pó de curcumina amarela biológica 70g70 g · €14,95

Sobre o pó

O que é pó de curcumina amarela biológica 70g?

A curcumina é o pigmento amarelo da cúrcuma (Curcuma longa), uma planta da família do gengibre. A parte utilizada é o rizoma, o caule subterrâneo nodoso geralmente chamado raiz de cúrcuma, que é cor de laranja intenso no interior. A cúrcuma cresce em regiões tropicais quentes e húmidas, sobretudo na Índia e no Sudeste Asiático, onde tem sido utilizada como especiaria culinária e corante há séculos.

Este pó é indicado no rótulo como extrato de raiz de cúrcuma. Tem uma cor amarelo-alaranjada intensa e um sabor quente e ligeiramente amargo, por isso uma pequena quantidade é suficiente. A curcumina dissolve-se em gordura, não em água, razão pela qual a cor se espalha de forma mais uniforme quando o pó é primeiro misturado com óleo, manteiga ou leite mornos. É a cor clássica dos lattes dourados, do arroz amarelo e dos caris, e dá aos bolos e pães um miolo amarelo e luminoso.

Também conhecido como

CurcumaAmarelo-curcumaCurcumaCúrcumaCúrcumaCúrcuma

A cor: amarelo brilhante a laranja dourado

Como utilizar

Como utilizar pó de curcumina amarela biológica 70g

O clássico: um café latte dourado em 4 passos.

1Aqueça o leiteAqueça 300 ml de leite ou de uma bebida vegetal até fumegar, sem deixar ferver.
2Adicione ¼–½ colher de chá de curcuminaBata-a em 2 colheres de sopa do leite morno até obter uma pasta homogénea e, em seguida, junte o restante.
3Tempere e adoceAdicione uma pitada de canela ou gengibre em pó e mel ou xarope de ácer a gosto.
4Faça espuma e sirvaBata ou faça espuma até obter uma mistura homogénea e verta para uma chávena quente.

Quanto utilizar

Receita	Quantidade	Dica
Latte dourado, 300 ml	¼–½ c. de chá	Misture primeiro com um pouco de leite morno
Batido, 300 ml	¼–½ c. de chá	Fica bem com manga, banana ou ananás
Arroz, 250 g cru	¼–½ c. de chá	Misture na água da cozedura
Caril ou sopa, 4 porções	½–1 c. de chá	Salteie brevemente no óleo primeiro
Tofu ou ovos mexidos, 2 porções	¼ c. de chá	Adicione à gordura na frigideira
Molho para salada, 100 ml	¼ c. de chá	Misture primeiro com o óleo
Bolo ou queques, por 250 g de farinha	½–1 c. de chá	Peneire juntamente com a farinha

Apenas pontos de partida: a cor e o sabor variam consoante a receita. Adicione mais uma pitada de cada vez, pois grandes quantidades têm um sabor amargo.

Dica: Misture primeiro com um pouco de óleo morno, manteiga ou leite antes de adicionar o restante, para que a cor se espalhe uniformemente sem manchas amarelas. Nas massas, demasiado bicarbonato de sódio torna-a castanho-avermelhada.

Informações do rótulo

Nutrição e ingredientes

Valores típicos	Por 100 g
Energia	1287 kJ / 306 kcal
Lípidos	2 g
dos quais saturados	0 g
Hidratos de carbono	53 g
dos quais açúcares	0 g
Fibra	24 g
Proteínas	7 g
Sal	0 g

Ingredientes: Extrato de raiz de curcuma
Alergénios: Nenhum dos 14 alergénios da UE · ver lista
Nome botânico: Curcuma longa
Peso líquido: 70 g
Armazenamento: Conservar em local seco e fresco, abaixo de 25 °C. Não é necessário frigorífico. Voltar a selar após a utilização.
Consumir de preferência antes de: 2 anos a partir da data de produção
Dieta: Vegano

Qualidade

Qualidade e segurança

O que pode esperar de cada embalagem.

Qualidade verificada

Fabricado em instalações que cumprem normas rigorosas de qualidade.

Certificado

Produzido e manuseado de acordo com normas certificadas de segurança alimentar.

Sem alergénios

Nenhum dos 14 alergénios enumerados na legislação da UE é utilizado como ingrediente nas nossas embalagens para venda a retalho.

Enviado da Suécia

Embalado e enviado a partir das nossas instalações na Suécia.

Alergénios

Nenhum dos 14 alergénios enumerados na legislação da UE é um ingrediente deste produto.

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Crustáceos
Ovos
Peixe
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de casca rija
Aipo
Mostarda
Sésamo
Sulfitos
Tremoço
Moluscos

Perguntas frequentes

Pó de curcumina amarela biológica 70g Perguntas frequentes

Não consegue encontrar a resposta? Envie um e-mail info@theorganiclabs.com.

Qual é o sabor do pó de curcuma?

Tem um sabor quente e ligeiramente amargo. Em pequenas quantidades, como num latte, em arroz ou num bolo, o sabor mantém-se em segundo plano e sobressai sobretudo a cor. Quantidades maiores tornam o amargor percetível, por isso adicione-o gradualmente.

Qual é a diferença entre a curcumina e o açafrão-da-terra?

A curcuma é a planta Curcuma longa e a sua raiz moída. A curcumina é o pigmento amarelo dessa raiz, que dá à curcuma a sua cor. Este pó é um extrato de curcumina, por isso é mais forte do que a curcuma moída: comece com uma pequena quantidade.

Para que posso usar o pó de curcumina?

Caril, dals, sopas, arroz, tofu ou ovos mexidos, marinadas, molhos, galões dourados, batidos e pastelaria. Acrescenta sobretudo uma cor amarela brilhante, com uma nota quente e ligeiramente amarga que se intensifica com a quantidade.

Posso fazer bolos com pó de curcumina?

Sim. Peneire ½–1 colher de chá por cada 250 g de farinha para os ingredientes secos, para obter um miolo amarelo em bolos, queques, pão e panquecas. Use apenas a quantidade de bicarbonato de sódio indicada na receita, pois uma massa alcalina torna o amarelo castanho-avermelhado.

Como evitar que o pó de curcuma forme grumos?

Misture-o primeiro com um pouco de óleo morno, manteiga derretida ou leite até obter uma pasta homogénea e, de seguida, adicione o restante líquido. Em misturas secas, peneire-o juntamente com a farinha ou com os restantes ingredientes secos.

O pó de curcuma mancha?

Sim. O pigmento amarelo mancha tecidos, tábuas de madeira, recipientes de plástico e os dedos. Limpe imediatamente qualquer derrame, misture-o em taças de vidro, cerâmica ou aço inoxidável e enxague os panos e utensílios pouco depois de os utilizar.

De onde fazem os envios?

Da Suécia. As encomendas efetuadas até às 14:00 são expedidas no próprio dia e a entrega demora 1–3 dias na Suécia e 3–6 dias na UE. O envio é gratuito para embalagens de venda a retalho superiores a 75 €.

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