Clătite pufoase cu cacao de un negru intens, acoperite cu un sos cremos de vanilie și mure proaspete. Perfecte pentru un mic dejun sau un brunch spectaculos de Halloween.
Ingrediente
Clătite cu cacao neagră
- 180 g făină albă
- 35 g Pudră de cacao neagră
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 2 ouă mari
- 250 ml lapte
- 40 g unt, topit
- 1 linguriță extract de vanilie
Cremă de vanilie
- 100 g cremă de brânză
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 30 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru servire
- Mure proaspete
- Decorațiuni opționale de Halloween
Mod de preparare
-
Amestecă într-un bol mare făina, pudra de cacao neagră, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
Într-un alt bol, bate ouăle, laptele, untul topit și vanilia.
-
Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă ușor până când se omogenizează. Nu amesteca excesiv - câteva cocoloașe mici sunt în regulă.
-
Lasă aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
-
Încinge o tigaie unsă ușor cu unt la foc mediu spre mic. Pune aproximativ 60 ml de aluat în tigaie pentru fiecare clătită.
-
Gătește timp de aproximativ 2 minute, până când încep să apară bule la suprafață. Întoarce clătita și gătește-o încă 1–2 minute.
-
Pentru crema de vanilie, bate crema de brânză, smântâna pentru frișcă, zahărul pudră și vanilia până când obții o compoziție fină și ușor fluidă.
-
Așază clătitele calde cu cacao neagră una peste alta și pune din belșug crema de vanilie deasupra.
-
Decorează cu mure proaspete și, de Halloween, cu un mic decor în formă de dovleac.
