Cheesecake cu fructul pasiunii

Rețetă Tartă cu Fructul Pasiunii

Ingrediente:

Pentru crustă:

• 150 g firimituri de graham cracker (sau biscuiți digestivi)
• 50 g zahăr granulat
• 115 g unt nesărat, topit

Pentru umplutura de fructul pasiunii:

• 1 conservă (397 g) lapte condensat îndulcit
• 120 ml smântână pentru frișcă
• 4 gălbenușuri mari
• 2 linguri (aproximativ 16 g) pulbere de fructul pasiunii de la @theorganiclabs
• 120 ml suc proaspăt de fructul pasiunii (sau apă dacă sucul nu este disponibil)
• 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie

Pentru decor (opțional):

• Jumătăți proaspete de fructul pasiunii
• Flori comestibile, cum ar fi trandafiri galbeni
• Un praf de pulbere de fructul pasiunii

Instrucțiuni:

1. Pregătește Crusta:

• Preîncălzește cuptorul la 180°C (160°C cu ventilator/marcă gaz 4).
• Într-un bol mediu, combină firimiturile de graham cracker (sau biscuiți digestivi zdrobiți) și zahărul.
• Toarnă untul topit și amestecă până când firimiturile sunt uniform acoperite și arată ca nisip umed.
• Apasă amestecul de firimituri pe fundul și pe marginile unei tăvi de tartă de 23 cm cu fund detașabil.
• Coace timp de 8-10 minute, până când crusta devine ușor aurie. Scoate din cuptor și lasă să se răcească în timp ce pregătești umplutura.

2. Pregătește Umplutura de Fructul Pasiunii:

• Într-un bol mare, bate împreună laptele condensat îndulcit, smântâna pentru frișcă, gălbenușurile și extractul de vanilie până devin o compoziție fină.
• Adaugă pulberea de fructul pasiunii și sucul proaspăt de fructul pasiunii, apoi bate până se încorporează complet și devine omogen.
• Toarnă umplutura în crusta răcită.

3. Coace Tarta:

• Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când umplutura este setată, dar încă ușor tremurândă în centru.
• Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească la temperatura camerei.
• După ce s-a răcit, transferă tarta în frigider pentru a se răci cel puțin 2 ore, sau până când este complet setată.

4. Decorează și Servește:

• Chiar înainte de servire, decorează tarta cu jumătăți proaspete de fructul pasiunii și flori comestibile, dacă folosești.
• Opțional, presară puțin mai mult pulbere de fructul pasiunii deasupra pentru un plus de aromă și culoare.

5. Bucură-te:

• Taie și savurează această delicioasă tartă cu fructul pasiunii, dulce-acrișoară, perfectă ca desert tropical!