Pâine de dovleac cu curcumină și pudră de sfeclă roșie

Ingrediente:

• Ingrediente uscate:

  • 2 căni făină universală (sau făină integrală)
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță pudră de ghimbir
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1 lingură pudră de curcumin @theorganiclabs
  • 1 linguriță pudră de sfeclă @theorganiclabs

• Ingrediente umede:

  • 1 cană piure de dovleac (conservă sau proaspăt)
  • 1/2 cană ulei vegetal (sau ulei de cocos topit)
  • 2/3 cană zahăr brun (sau zahăr de cocos)
  • 1/4 cană sirop de arțar (sau miere)
  • 2 ouă mari (sau ouă de in pentru vegan)
  • 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă de pâine de 23x13 cm sau tapetați-o cu hârtie de copt.

2. Amestecați ingredientele uscate: Într-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, pudra de curcumin și pudra de sfeclă până se combină bine.

3. Amestecați ingredientele umede: Într-un bol mare, bateți piureul de dovleac, uleiul, zahărul brun, siropul de arțar, ouăle și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.

4. Combinați ingredientele uscate cu cele umede: Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând până se combină. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.

5. Turnați în tavă: Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă.

6. Coaceți: Coaceți timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă partea de sus începe să se rumenească prea repede, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.

7. Răciți: Lăsați pâinea să se răcească în tavă aproximativ 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Serviți: Tăiați felii și savurați! Această pâine se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi:

• Adăugați nuci tocate sau bucăți de ciocolată pentru textură și aromă suplimentară.
• Păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau la frigider până la o săptămână.

Bucurați-vă de o reinterpretare vibrantă și plină de nutrienți a clasicului pâine cu dovleac, perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă! 🍂✨