Pâine Challah cu fluture albastru

 Ingrediente

360g făină albă
160g apă la temperatura camerei
30ml ulei vegetal
30g zahăr la alegere
5g drojdie uscată activă
1/2 linguriță sare roz

2 1/2 lingurițe pudră Butterfly Pea (dizolvată în 4 linguri apă) @theorganiclabs

Acoperire
Semințe de susan

Într-un mixer cu suport, combină toate ingredientele. Acoperă și lasă să stea 20 de minute. Apoi pornește mixerul la viteză mică-mediu cu cârligul atașat până când aluatul se adună, aproximativ 10 - 12 minute. Netezește aluatul. Acoperă și lasă să dospească timp de 1 oră până își dublează volumul. ⁣

Transferă aluatul pe o suprafață de lucru și împarte-l în 8 porții după greutate. Întinde fiecare porție plat, apoi ruleaz-o strâns. Rulează fiecare porție într-o sfoară lungă. Scufundă 4 rulouri în apă și tăvălește-le prin semințe de susan.

Modelează aluatul, fă împletitura. Acoperă și lasă-l să se odihnească timp de 1 oră. Unge aluatul cu lapte. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute.