Cheesecake cu Matcha

Cheesecake cu matcha

Ingrediente: (pentru o formă de 20 cm diametru)
Crustă:
🤎1 cană fulgi de ovăz fin
🤎1 cană migdale
🤎1 linguriță extract de vanilie
🤎2 linguri miere
🤎10 curmale (înmuiate 15 minute în apă fierbinte)
🤎1 lingură pudră de cacao
🤎1/4 cană ulei de cocos
Metodă:
Adaugă toate ingredientele într-un robot de bucătărie și procesează până se formează aluatul. Transferă în forma de tort și presează cu degetele pe margini și fund. Fă găuri cu o furculiță și coace 7-8 minute în cuptor preîncălzit la 175°C.

Umplutură pentru cheesecake cu matcha:
💚1 cană caju (înmuiat peste noapte, clătit și scurs)
💚1 cană cremă de cocos
💚1 linguriță agar agar (dizolvat în 50ml apă)
💚2 lingurițe pudră ceremonială de matcha @theorganiclabs
💚100g iaurt de cocos
💚1/4 cană ulei de cocos
💚1/4 cană miere

Metodă:
Toarnă pudra de agar agar dizolvată și laptele de cocos într-o oală și fierbe 2 minute. Așteaptă să se răcească complet, apoi toarnă într-un robot de bucătărie. Adaugă caju înmuiat, ulei de cocos, miere și pudra ceremonială de matcha @theorganiclabs amestecată cu iaurt de cocos. Procesează la viteză mare 5 minute sau până devine fin.
Toarnă peste crustă și lasă la frigider 4 ore.
Decorează cu smochine, mure și fructul dragonului înainte de servire.