Velikonočna tart s matcho

Za testo:

- 175 g moke

- 25 g sladkorja v prahu

- 100 g masla (hladnega), narezanega na koščke

- 1/2 žlice kisle smetane

- 1 rumenjak

- ščepec soli

Vse sestavine dajte v skledo in jih gnetite, dokler se ne združijo v testo, nato oblikujte kroglo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.

Po tem testo razvaljajte na približno 3-4 mm debelo. Z uporabo predloge v obliki jajca (lahko jo izrežete iz papirja za peko) izrežite obliko jajca iz testa.

Obliko jajca prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Robove (okoli jajčne pite) oblikujte iz preostalega testa.

Prilepite jih z beljakom.

Ohladite pito v hladilniku 30-60 minut.

Pred peko pito po celotni površini prebodite z vilicami.

Pecite približno 15 minut pri 200 ºC.

Ohladite in pripravite nadev.

Za Matcha nadev:

- 80 ml sladke smetane

- 180 g bele čokolade, nasekljane

- 1 čajna žlička organske Matche iz The Organic Lab

.

Sladko smetano segrejte v ponvi na nizki temperaturi. Ne kuhajte, samo da začne rahlo vreti.

Odstranite z ognja in dodajte belo čokolado. Pustite, da se stopi dve minuti, nato z žlico premešajte, da dobite gladek, kremast nadev. Dodajte Matcho in vse skupaj dobro premešajte, da dobite lepo zeleno barvo.

Nadev iz bele čokolade z Matcho namažite na pito v obliki jajca.

Okrasite z velikonočnimi bonboni, kot so majhna čokoladna jajca, zajčki, penice in majhna cvetja.