Torta s sirom z mangom, pasijonko in Dunaliella Salina

Tropski veganski cheesecake z mangom, pasijonko in salino. 💛 Osnova je ena naših najljubših, narejena iz mešanice datljev, ovsenih kosmičev in agavinega sirupa. Nadev za cheesecake je narejen iz indijskih oreščkov, kokosa, manga in @theorganiclab.eu Dunaliella Salina. To je prvič, da smo to algo uporabili v naši hrani, a obožujemo svetlo oranžno barvo.

.

Sestavine za skorjo:

.

- 1 skodelica datljev (namakanih)

- 1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev

- 1 žlica agavinega sirupa

.

Postopek za cheesecake:

- 1 skodelica indijskih oreščkov (namakanih čez noč)

- 1 skodelica kokosovega mleka

- 1/2 skodelice javorjevega sirupa

- 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega)

- 1/4 skodelice mangovega pireja

- 1 žlica @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

- 1 žlica agar agar

.

Metoda:

1) Namakane datlje zmiksajte v multipraktiku, da dobite pasto iz datljev. Nato dodajte ovsene kosmiče in agavin sirup. Mešanica naj se poveže v testo.

2) Oblikujte obroč iz papirja za peko v globoki tortni model (cheesecake je lahko tako globok kot model). Nato pritisnite mešanico za skorjo na dno. To lahko zamrznete med pripravo naslednjega koraka.

3) Namakane indijske oreščke zmiksajte, da dobite konsistenco gostega oreščkovega masla.

4) V ponvi segrejte kokosovo mleko. Ko začne vreti, dodajte agar agar in kuhajte 1 minuto. Odstranite z ognja in dodajte v mešalnik skupaj z indijskimi oreščki.

5) Pred mešanjem dodajte vse ostale sestavine, vključno z @theorganiclab.eu Dunaliella Salina 

6) Prelijte nadev čez skorjo in vrnite v zamrzovalnik. Pustite pol ure.

7) Pred postrežbo pustite cheesecake stati 5 minut.