Mini vaflji

Recept:

Sestavine za približno 40 mini vafljev

250 g (2 skodelici) univerzalne moke

1,7 g (1/2 čajne žličke) instant kvasa (ali 1/2 paketa suhega aktivnega kvasa)

35 g (3 žlice) sladkorja po izbiri

1/4 čajne žličke fine soli

110 g zmehčanega rastlinskega masla / masla

1 čajna žlička vanilijeve paste / ekstrakta

120 ml (1/2 skodelice) mandljevega mleka, sobne temperature (ali drugega mleka)

1/2 skodelice stopljene čokolade po izbiri za pomakanje vafljev in @theorganiclabs Blue Spirulina Powder za mešanje.

V posodo stojnega mešalnika dodajte moko, kvas, sladkor in sol. Premešajte.

Dodajte mleko, vanilijo in zmehčano maslo ter gnetite s kavlji, dokler se ne poveže.

Pokrijte in pustite počivati 5 minut.

Gnetite na srednji hitrosti, dokler ne postane gladko (10 min).

Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu (idealno 35 °C) 1 do 1,5 ure ali dokler se ne podvoji v velikosti.

Segrejte aparat za vaflje. Rahlo namažite z maslom ali oljem. Testo razdelite na majhne kose (približno 1 čajna žlička vsak).

Pecite po navodilih naprave.

Pustite, da se ohladi.

Stopite čokolado po izbiri in pomakajte vaflje, pomešane z @theorganiclabs Blue Spirulina Powder.

Postavite na rešetko za nastavitev.

Uživajte!