Bučni kruh s kurkuminom in rdečo peso v prahu

Sestavine:

• Suhe sestavine:

  • 2 skodelici univerzalne moke (ali polnozrnate moke)
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1 čajna žlička ingverjevega prahu
  • 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1 žlica kurkuminovega prahu @theorganiclabs
  • 1 čajna žlička prahu rdeče pese @theorganiclabs

• Mokre sestavine:

  • 1 skodelica bučnega pireja (konzerviranega ali svežega)
  • 1/2 skodelice rastlinskega olja (ali stopljenega kokosovega olja)
  • 2/3 skodelice rjavega sladkorja (ali kokosovega sladkorja)
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa (ali medu)
  • 2 veliki jajci (ali lanena jajca za vegansko različico)
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. Segrejte pečico: Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite pekač za kruh velikosti 23x13 cm ali ga obložite s papirjem za peko.

2. Zmešajte suhe sestavine: V srednji skledi z metlico zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet, ingver, muškatni orešček, kurkumin v prahu in rdečo peso v prahu, dokler niso dobro povezane.

3. Zmešajte mokre sestavine: V veliki skledi z metlico zmešajte bučni pire, olje, rjavi sladkor, javorjev sirup, jajca in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka.

4. Združite mokre in suhe sestavine: Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim, mešajte, dokler se ne povežejo. Pazite, da ne premešate preveč.

5. Nalijte v pekač: Testo vlijte v pripravljen pekač za kruh in zgornjo površino poravnajte s spatulo.

6. Pecite: Pecite 50-60 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist. Če se vrh začne prehitro rjaveti, ga rahlo pokrijte z aluminijasto folijo.

7. Ohladite: Pustite kruh, da se ohladi v pekaču približno 10 minut, nato ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

8. Postrezite: Narežite in uživajte! Ta kruh se odlično poda k skodelici čaja ali kave.

Nasveti:

• Dodajte sesekljane oreščke ali koščke čokolade za dodatno teksturo in okus.
• Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do enega tedna.

Uživajte v živahni, hranilno bogati različici klasičnega bučnega kruha, popolni za prijetne jesenske dni! 🍂✨