Veganska morska deklica pita

Recept:

KOKOSOVA MALINOVA PITA / model za pito 18 cm - 8 porcij /

 Dno

• 155 g ovsene moke (ali ovsenih kosmičev zmletih v moko)
• 60 g javorjevega sirupa
• 4 žlice kokosovega olja ✨ ščepec soli.
• Zmešajte vse sestavine in zgnetite testo, uporabite ga za pokritje dna in stranic modela za pito, z vilicami prebodite dno, pecite 10 minut pri 180 stopinjah ali dokler testo ne postane zlato rjavo.
• Vzemi ven in ohladi.

Malinova marmelada / žele: 

• 250 g malin (svežih ali zamrznjenih) 
• 60 ml vode
• 40 g javorjevega sirupa 
• 1-1,5 čajne žličke agar agarja V lonec nalijte vodo in jo zavrite, ko začne vreti, kuhajte na srednji temperaturi, dokler se maline ne razpadejo in voda ne izhlapi.
• Nato dodajte javorjev sirup in agar ter segrevajte še za trenutek, dokler se agar ne raztopi. Prelijte marmelado na hrustljavo dno, ohladite v hladilniku do strditve.

Kokosova modra plast:

• 300 g kokosovega mleka
• 33 g bele čokolade (veganske)
• 1 čajna žlička agar agarja
• Modra spirulina - naravna modra barvila iz @theorganiclabs. Mleko segrejte v loncu, in ko je vroče, dodajte nasekljano čokolado.
• Ko se raztopi in združi, dodajte agar in segrevajte za trenutek, dokler se agar ne raztopi. Prelijte preko plasti malin, postavite v hladilnik, da se strdi. Nato okrasite po želji: npr. morske deklice in snežinke iz sladkorne mase, sadje, užitni bleščice.