Pripravite te mehke, puhaste krofe z modrim spirulinim prelivom s čudovitim oceansko modrim prelivom! Narejeni z modrim spirulininim prahom The Organic Labs 50 g so ti domači krofi popolni za rojstne dneve, zabave ali barvito vikend razvajanje.
Za krofe
-
350 g univerzalne moke
-
7 g instant suhega kvasa
-
50 g sladkorja
-
½ čajne žličke soli
-
180 ml toplega mleka
-
1 veliko jajce
-
40 g nesoljenega masla, zmehčanega
-
1 čajna žlička vaniljevega izvlečka
-
Rastlinsko olje za cvrtje
Za preliv iz modre spiruline
-
200 g sladkorja v prahu
-
2–3 žlice mleka
-
1–2 čajni žlički Modri spirulinin prah The Organic Labs 50 g
-
½ čajne žličke vaniljevega izvlečka
Za okrasitev
-
Beli sladkorni posipi ali sladkorne perlice
Navodila
1. Pripravite testo
V veliki skledi zmešajte moko, kvas, sladkor in sol. Dodajte toplo mleko, jajce in vaniljev izvleček. Mešajte, dokler ne nastane mehko testo.
2. Zgnetite in pustite vzhajati
Dodajte zmehčano maslo in gnetite 8–10 minut, da dobite gladko in prožno testo. Pokrijte in pustite na toplem približno 1 uro oziroma dokler se prostornina ne podvoji.
3. Oblikujte krofe
Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na približno 1,5 cm debeline. Z modelčkom za krofe ali dvema okroglima modelčkoma izrežite oblike krofov. Položite jih na papir za peko, pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.
4. Ocvrte krofe
Segrejte rastlinsko olje na 170–175°C. Krofe cvrite približno 1–2 minuti na vsaki strani, da postanejo zlato rjavi in so pečeni tudi v sredini. Odstranite jih in odcedite na papirnatih brisačah. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
5. Pripravite preliv iz modre spiruline
V skledi z metlico zmešajte sladkor v prahu, mleko, vaniljo in modri spirulinin prah, da dobite gladko in sijočo zmes. Količino mleka prilagodite tako, da bo preliv gost, vendar tekoč.
6. Prelijte in okrasite
Vrh vsakega ohlajenega krofa pomočite v preliv iz modre spiruline. Položite jih na rešetko in takoj posujte z belimi sladkornimi perlicami.
7. Pustite, da se preliv strdi
Pustite krofe počivati 15–20 minut, da se preliv strdi. Postrezite sveže in uživajte!
Nasvet za recept
Za čudovit, živahno moder preliv začnite z 1 čajno žličko modrega spirulininega prahu in postopoma dodajajte več, dokler ne dosežete želenega odtenka. Prah dodajte ohlajenemu prelivu, namesto da bi ga segrevali, saj je naravni pigment modre spiruline občutljiv na visoke temperature.
