Iščete osvežilen način uporabe ube v prahu? Ta ledena kokosova voda z ubejem združuje naravno sladko kokosovo vodo s kremasto ube peno v lahkotnem tropskem napitku s čudovitim večplastnim videzom.
Za razliko od tradicionalnega ube latteja ta recept temelji na kokosovi vodi, zato je še posebej osvežilen v toplejših dneh. Ube v prahu iz vijoličnega jama (Dioscorea alata) doda značilno vijolično barvo in blag, rahlo sladek okus, kokos pa se z ubejem še posebej dobro dopolnjuje.
Sestavine
Za 1 velik kozarec:
- 200 ml ohlajene kokosove vode
- 1–2 čajni žlički ubeja v prahu iz vijoličnega jama
- 60 ml kokosovega mleka
- 20 ml kokosove smetane
- 1–2 čajni žlički javorjevega sirupa ali sladkornega sirupa po okusu
- ½ čajne žličke vaniljevega izvlečka
- Ledene kocke
- Praženi kokosovi kosmiči za posip
Kako pripraviti ledeno kokosovo vodo z ubejem
1. Pripravite ube kokosovo peno
V manjšo skledo ali penilnik za mleko dodajte ube v prahu iz vijoličnega jama, kokosovo mleko, kokosovo smetano, vaniljo in sladilo.
Stepajte ali spenite, dokler zmes ne postane gladka, kremasta in rahlo zračna. Poskrbite, da se ube v prahu popolnoma vmeša.
2. Pripravite kokosovo vodo
Kozarec do vrha napolnite z ledom.
Čez led prilijte približno 200 ml ohlajene kokosove vode, pri vrhu pa pustite dovolj prostora za plast ubeja.
3. Ustvarite plast ubeja
Ube kokosovo peno počasi prilijte ali z žlico nanesite na kokosovo vodo.
Za večplastni videz, prikazan tukaj, jo nežno vlivajte čez hrbtno stran žlice, da ube krema ostane pri vrhu kozarca.
4. Dokončajte napitek
Posujte s praženimi kokosovimi kosmiči.
Postrezite takoj in pred pitjem premešajte, da se kremast okus ubeja in kokosa enakomerno porazdeli.
Prilagodite po svoje
Za bolj kremast napitek del kokosove vode nadomestite s kokosovim mlekom. Za intenzivnejši okus ubeja nekoliko povečajte količino ubeja v prahu. Dodate lahko tudi odmerek espressa in pripravite ledeno kokosovo kavo z ubejem.
