Sestavine
Piškotna podlaga
-
200 g polnozrnatih piškotov
-
90 g stopljenega masla
Nadev za torto
-
400 g kremnega sira
-
250 ml smetane za stepanje
-
100 g sladkorja v prahu
-
2–3 žlice Pink Pitaya Powder 70 g
-
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
-
1 žlica limoninega soka
-
8 g želatine v prahu
-
40 ml hladne vode
Posip
-
Sveže maline
-
Sveže zmajevo sadje
-
Rožnat pitajin prah za posip
Navodila
1. Pripravite podlago
Piškote zdrobite v drobne mrvice in zmešajte s stopljenim maslom. Pritisnite v tortni model s snemljivim obodom premera 18–20 cm in hladite v hladilniku 20 minut.
2. Pripravite nadev
Kremni sir, sladkor v prahu, vaniljo in limonin sok stepite do gladkega. Dodajte Pink Pitaya Powder in mešajte, dokler zmes ni enakomerno rožnata.
3. Stepite smetano
Smetano stepite do mehkih vrhov, nato jo nežno vmešajte v zmes za torto.
4. Dodajte želatino
Želatino potresite po hladni vodi in pustite stati 5 minut. Nežno segrevajte, dokler se ne raztopi, vendar ne zavrite. Pustite, da se nekoliko ohladi, zmešajte z nekaj žlicami nadeva, nato pa vmešajte v preostalo zmes.
5. Ohladite torto
Nadev prelijte čez piškotno podlago in zgladite površino. Hladite v hladilniku vsaj 6 ur, najbolje čez noč.
6. Okrasite in postrezite
Okrasite s svežimi malinami, zmajevim sadjem in rahlim posipom rožnatega pitajinega prahu. Narežite in postrezite ohlajeno.
Nasvet za recept
Za intenzivnejšo naravno rožnato barvo dodajte še eno žlico pitajinega prahu. Skuto hranite v hladilniku do serviranja, da bo tekstura najboljša.
