Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

100-g vrečka črnega kakava v prahu The Organic Lab poleg kupa palačink iz črnega kakava, obloženih z borovnicami

Kolački iz črnega kakava s temnim oblivom in koščki čokolade, pripravljeni s črnim kakavom v prahu The Organic Lab

Kolački z vrtinčastim oblivom iz črnega kakava na marmornatem krožniku poleg vrečke črnega kakava v prahu

Napitek iz črnega kakava z ledenimi kockami in stepeno smetano poleg 100-g vrečke črnega kakava v prahu The Organic Lab

Tortica iz plasti črnega kakava s čokoladnim oblivom, pripravljena s črnim kakavom v prahu The Organic Lab v 100-g vrečki

Ombre-palačinke, zložene od svetlih do črnih, pripravljene s črnim kakavom v prahu The Organic Lab in obložene z jagodičevjem

Domači piškoti oreo s kremnim polnilom poleg vrečke črnega kakava v prahu The Organic Lab

Torta iz temne čokolade s sijočim črnim oblivom in posipom iz piškotnih drobtin, prikazana od zgoraj na beli marmornati površini z izrezano rezino. V zgornjem desnem kotu je viden del embalaže z blagovno znamko.

Vaflji iz črnega kakava z rožnato omako in stepeno smetano poleg črno-rožnatega mlečnega napitka

Črni kakav v prahu – 500gČrni kakav v prahu

Na kratko: Kakav v prahu, ki je bil močno alkaliziran (nizozemsko obdelan), dokler ni postal skoraj črn. Tortam, piškotom, vroči čokoladi in sladoledu daje skoraj črno barvo ter gladek, pražen okus z blago grenkobo.

Ena sestavina: črni kakav v prahu
Vegansko
Zelo temno rjava do skoraj črna
Gladek, pražen, rahlo grenak okus

Naročite do 14.00 in odposlali bomo še isti dan
Dostava v 1–3 dneh na Švedskem, 3–6 dni v EU
Brezplačna dostava pri maloprodajnih pakiranjih nad 75 €

Varen zaključek nakupa · Plačajte pozneje s Klarno

Kupujete za kavarno ali blagovno znamko? Prodaja v velikih količinah in veleprodaja

Črni kakav v prahu – 500g500 g · €20,00

O prahu

Kaj je črni kakav v prahu?

Črni kakav je kakav v prahu iz zrn kakavovca, Theobroma cacao, ki raste v pasu blizu ekvatorja, v Zahodni Afriki, Srednji in Južni Ameriki ter delih jugovzhodne Azije. Tako kot vsa kakavova zrna tudi ta fermentirajo, posušijo in pražijo, zmeljejo v pasto, stisnejo, da odstranijo večji del kakavovega masla, nato pa zmeljejo v prah.

Črn je zaradi alkalizacije oziroma nizozemskega postopka, ki je veliko intenzivnejši kot pri običajnem kakavu po nizozemskem postopku. Zniža naravno kislost in kakav potemni skoraj do črne barve, zato njegova barva izvira iz samega kakava. Peki ga uporabljajo za črne biskvite, temne sendvič piškote in skoraj črn sladoled, običajno pomešan z navadnim kakavom za polnejši čokoladni okus.

Znan tudi kot

Črni kakavČrni kakav v prahuZelo temen kakavMočno alkaliziran kakav

Barva: zelo temno rjava do skoraj črna

Kako uporabljati

Kako uporabljati črni kakav v prahu

Klasika: črna vroča čokolada v 4 korakih.

1Zmešajte suhe sestavine1–2 žlički črnega kakava, enako količino navadnega kakava in sladkor po okusu v skodelici.
2Zmešajte v gladko pastoDodajte malo vročega mleka in mešajte, dokler ne izginejo vse grudice.
3Dolijte vroče mlekoMed mešanjem prilijte preostalo vroče mleko.
4Dokončajte in postreziteDodajte ščepec soli in malo vanilje, nato po želji okrasite s stepeno smetano.

Koliko uporabiti

Recept	Znesek	Nasvet
Vroča čokolada, 1 skodelica	1–2 žlički	Dodajte enako količino običajnega kakava
Smuti ali šejk, 1 kozarec	1–2 žlički	Zmešajte z banano ali arašidovim maslom
Čokoladna torta ali mafini	25–50 % kakava	Skupna teža kakava naj ostane enaka
Browniji	25–50 % kakava	Za okus obdržite stopljeno temno čokolado
Hrustljavi piškoti	50–100 % kakava	Poskrbi za najtemnejši, skoraj črn videz
Maslena krema	po 1 žlico naenkrat	Barva se med počivanjem poglablja
Čili ali enolončnica, velik lonec	1–2 žlički	Doda globino okusa, ne pa čokoladnega okusa

Izhodiščne količine: barva in okus sta odvisna od recepta in kakava, s katerim ju zmešate. Količino postopoma povečujte.

Nasvet: Črni kakav ima zelo nizko kislost, zato z natrijevim bikarbonatom ne reagira tako kot naravni kakav. Če recept vsebuje samo sodo bikarbono, dodajte pinjenec ali jogurt oziroma del sode bikarbone nadomestite s pecilnim praškom.

Oglejte si ga v akciji

Črni kakav v prahu v akciji

Informacije na nalepki

Prehrana in sestavine

Tipične vrednosti	Na 100 g
Energijska vrednost	954 kJ / 228 kcal
Maščobe	14 g
od tega nasičene maščobe	8 g
Ogljikovi hidrati	59 g
od tega sladkorji	28 g
Prehranske vlaknine	33 g
Beljakovine	19 g
Sol	2 g

Sestavine: Črni kakav v prahu
Alergeni: Noben od 14 alergenov EU · oglejte si seznam
Botanično ime: Theobroma cacao
Neto teža: 500 g
Shramba: Hranite na suhem in hladnem mestu pri temperaturi pod 25 °C. Hladilnik ni potreben. Po uporabi ponovno zaprite.
Uporabno najmanj do: 2 leti od datuma proizvodnje
Prehrana: Veganski

Kakovost

Kakovost in varnost

Kaj lahko pričakujete od vsakega paketa.

Preverjena kakovost

Izdelano v obratih, ki upoštevajo stroge standarde kakovosti.

Certificirano

Proizvedeno in obravnavano v skladu s certificiranimi standardi varnosti živil.

Brez alergenov

Noben od 14 alergenov, navedenih v zakonodaji EU, ni sestavina v naših maloprodajnih pakiranjih.

Odposlano iz Švedske

Pakirano in poslano iz našega obrata na Švedskem.

Alergeni

Noben od 14 alergenov, navedenih v zakonodaji EU, ni sestavina tega izdelka.

Žita
ki vsebujejo gluten
raki
jajca
ribe
arašidi
soja
mleko
oreščki
zelena
gorčica
sezam
sulfiti
volčji bob
mehkužci

Pogosta vprašanja

Črni kakav v prahu Pogosta vprašanja

Ne najdete odgovora? Pošljite e-pošto info@theorganiclabs.com.

Kaj je črni kakav?

Črni kakav, imenovan tudi črni cacao, je kakav v prahu, ki je bil močno alkaliziran (obdelan po nizozemskem postopku), dokler ni postal skoraj črn. Ima blag okus z nizko vsebnostjo kislin in rahlo grenkobo, uporablja pa se predvsem za barvo pri peki, pripravi sladic in napitkov.

Preberite celoten vodnik: Kaj je črni kakav? Pojasnjen črni kakav v prahu

Koliko črnega kakava v prahu naj uporabim?

Pri tortah in brownijih začnite tako, da četrtino do polovico običajnega kakava nadomestite s črnim kakavom. Hrustljavi piškoti prenesejo več. Za en vroč napitek sta 1 do 2 čajni žlički dobro izhodišče. Količino prilagodite okusu in barvi.

Preberite celoten vodnik: Kako uporabljati črni kakav v prahu: popoln vodnik

Ali lahko namesto kakava po nizozemskem postopku uporabim črni kakav?

Da, pri večini receptov, ki uporabljajo pecilni prašek, vendar je običajno najbolje, da le del kakava po nizozemskem postopku, pogosto četrtino do polovico, nadomestite s črnim kakavom. Če uporabite črni kakav za ves kakav, bo barva temnejša, okus bolj pust, tekstura pa bolj suha.

Preberite celoten vodnik: Črni kakav v primerjavi z alkaliziranim kakavom: barva, okus in peka

Ali se lahko pri peki uporablja črni kakav v prahu?

Da. Črni kakav je primeren za torte, piškote, brownije, glazure in pecivo. Večina pekov ga zmeša z običajnim kakavom, uporablja pecilni prašek namesto same sode bikarbone in prilagodi količino tekočine, saj lahko velik delež izsuši sredico.

Preberite celoten vodnik: Peka s črnim kakavom v prahu: vodnik za pekarne in slaščičarne

Ali je mogoče črni kakav v prahu uporabiti v sladoledu in gelatu?

Da. Črni kakav sladoledu, gelatu in sorbetu daje zelo temno barvo ter gladek kakavov okus z nizko kislostjo. Zmešajte ga s sladkorjem in segrejte v osnovni mešanici, da se navlaži, nato pa barvo in okus ocenite po zamrzovanju v aparatu.

Preberite celoten vodnik: Črni kakav v prahu za sladoled in gelato

Kako kavarne uporabljajo črni kakav v prahu v napitkih?

Kavarne uporabljajo črni kakav za pripravo temne vroče čokolade, črnih mok, ledenih napitkov, mlečnih napitkov in bubble tea. Večina jih vnaprej pripravi omako iz črnega kakava, tako da je vsak napitek hitro pripravljen in je vsakič videti enako.

Preberite celoten vodnik: Črni kakav v prahu za kavarne in kavarne s kavo: napitki in ideje

Kakšen okus ima črni kakav?

Črni kakav ima gladek, pražen okus z blago grenkobo in zelo malo kislosti. Je manj saden in pogosto manj izrazito čokoladen kot običajni kakav, mnogi pa ga prepoznajo po temnih čokoladnih sendvič piškotih.

Preberite celoten vodnik: Kakšen okus ima črni kakav? Okus, uporaba in kombinacije

Od kod pošiljate?

Iz Švedske. Naročila, oddana do 14.00, odpošljemo še isti dan, dostava pa na Švedskem traja 1–3 dni, v EU pa 3–6 dni. Poštnina je brezplačna pri maloprodajnih pakiranjih nad 75 €.

Več barv

Morda vam bo všeč tudi

Vsa maloprodajna pakiranja

Mnenja

Kaj pravijo stranke

Nekaj besed ljudi, ki kuhajo z našimi praški.

“V svojih browniejih sem uporabil črni kakav v prahu in rezultat je bil neverjeten. Dal jim je temen, intenziven čokoladni okus, ki je bil všeč vsem.”

Carolina D.Črni kakav v prahu

“Modro spirulino v prahu uporabljam v svojih jutranjih lattejih in to je popolnoma spremenilo moje navade!”

Diane L.Modra spirulina v prahu