Lys upp frukosten med dessa fluffiga rosa pitayapannkakor! Gjorda med The Organic Labs rosa pitayapulver 70 g, är dessa naturligt rosa pannkakor mjuka, läckra och perfekta för en färgglad frukost eller helgbrunch.
Ingredienser
Pannkakssmet
-
180 g vetemjöl
-
2 msk socker
-
2 tsk bakpulver
-
¼ tsk salt
-
2 msk Rosa pitayapulver 70 g
-
1 stort ägg
-
240 ml mjölk
-
2 msk smält smör
-
1 tsk vaniljextrakt
Topping
-
Färska hallon
-
Färska tärningar av drakfrukt
-
Vispad grädde eller grekisk yoghurt
-
Lönnsirap eller honung
Instruktioner
1. Blanda de torra ingredienserna
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och rosa pitayapulver i en stor skål tills allt är jämnt blandat.
2. Förbered de våta ingredienserna
Vispa ihop ägget, mjölken, det smälta smöret och vaniljextraktet i en separat skål.
3. Gör pannkakssmeten
Häll de våta ingredienserna i den torra blandningen. Rör försiktigt tills allt precis har blandats. Några små klumpar går bra. Låt smeten vila i 5 minuter.
4. Tillaga pannkakorna
Värm en lätt smord non-stick-stekpanna på medel-låg värme. Häll cirka ¼ dl smet per pannkaka. Tillaga i 2–3 minuter tills bubblor bildas på ytan, vänd sedan och tillaga i ytterligare 1–2 minuter tills pannkakorna är luftiga och genomgräddade.
5. Tillsätt toppingen
Stapla pannkakorna på en tallrik och toppa med färska hallon, tärnad drakfrukt och en klick vispad grädde eller grekisk yoghurt.
6. Servera och njut
Ringla över lönnsirap eller honung och servera varma.
Tips
För en klarare naturligt rosa färg, tillsätt en extra tesked rosa pitayapulver. Tillaga på medel-låg värme för att bevara färgen och undvika att pannkakorna blir alltför bruna.
