Vaniljkaka med matcha och mintig glasyr

Ingredienser till kaka:

- 2 koppar mjöl

- 1 kopp kokossocker

- 1 kopp mjölk utan mejeriprodukter

- 2/3 kopp kokosolja

- 2 tsk bakpulver

- 2 tsk vaniljextrakt

- 1 tsk bikarbonat

- 1 tsk salt

Ingredienser till frosting:

- 200 g vegansk färskost

- 100 g kokosgrädde

- 2 msk @theorganiclab.eu Mintig Matcha

.

Receptmetod:

1) Sätt ugnen på 180°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper

2) Sikta mjölet i en skål och tillsätt sedan alla torra ingredienser

3) I en separat skål, blanda de våta ingredienserna och rör sedan ner i skålen med de torra ingredienserna. Rör om tills inga klumpar finns kvar.

4) Häll i bakformen och sätt in i ugnen i 30-40 minuter tills den är genomgräddad

5) Förbered frostingen genom att vispa alla ingredienser och tillsätta @theorganiclab.eu Mintig Matcha-blandning

6) När kakan är klar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt. Bred på frostingen, skär en bit och njut sedan.