خبز اليقطين مع الكركمين ومسحوق الشمندر

المكونات:

• المكونات الجافة:

  • 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (أو دقيق القمح الكامل)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركمين @theorganiclabs
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشمندر @theorganiclabs

• المكونات الرطبة:

  • 1 كوب هريس اليقطين (معلب أو طازج)
  • 1/2 كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند المذاب)
  • 2/3 كوب سكر بني (أو سكر جوز الهند)
  • 1/4 كوب شراب القيقب (أو العسل)
  • 2 بيض كبير (أو بيض الكتان للنباتيين)
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

تعليمات:

1. تسخين الفرن: سخن الفرن إلى 350°F (175°C). ادهن قالب خبز بحجم 9x5 بوصات أو غطه بورق الزبدة.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط، اخفق الدقيق، بيكربونات الصوديوم، مسحوق الخبز، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، مسحوق الكركمين، ومسحوق الشمندر حتى تمتزج جيدًا.

3. خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخفق معًا هريس اليقطين، الزيت، السكر البني، شراب القيقب، البيض، ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. دمج المكونات الجافة والرطبة: أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التحريك حتى تمتزج فقط. احذر من الخلط الزائد.

5. الصب في الصينية: صب الخليط في قالب الخبز المعد وملس السطح باستخدام ملعقة.

6. الخبز: اخبز لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الوسط. إذا بدأ السطح في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، غطه بورق ألومنيوم بشكل فضفاض.

7. التبريد: اترك الخبز ليبرد في الصينية لمدة حوالي 10 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

8. التقديم: قطّع واستمتع! هذا الخبز يتناسب تمامًا مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح:

• أضف المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة لمزيد من القوام والنكهة.
• احفظه في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

استمتع باللمسة الحيوية والمغذية على خبز اليقطين الكلاسيكي، مثالي لأيام الخريف الدافئة! 🍂✨