Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

Balení černého kakaového prášku The Organic Lab o hmotnosti 100 g vedle věže z palačinek z černého kakaa ozdobených borůvkami

Košíčky z černého kakaa s tmavou polevou a kousky čokolády, připravené z černého kakaového prášku The Organic Lab

Košíčky s vířivou polevou z černého kakaa na mramorovém talíři vedle balení černého kakaového prášku

Ledový nápoj z černého kakaa se šlehačkou vedle balení černého kakaového prášku The Organic Lab o hmotnosti 100 g

Vrstvený dort z černého kakaa s čokoládovou polevou, upečený z černého kakaového prášku The Organic Lab v balení o hmotnosti 100 g

Ombre věž z palačinek od světlé po černou, připravená z černého kakaového prášku The Organic Lab a ozdobená lesními plody

Domácí sušenky Oreo s krémovou náplní vedle balení černého kakaového prášku The Organic Lab

Koláč z hořké čokolády s lesklou černou glazurou a posypkou z rozdrcených sušenek, zobrazený shora na bílém mramorovém povrchu s odkrojeným dílkem. V pravém horním rohu je vidět část značkového balení.

Vafle z černého kakaa s růžovou omáčkou a šlehačkou vedle černorůžového mléčného koktejlu

Černý kakaový prášek – 500gČerný kakaový prášek

Stručně: Kakaový prášek, který byl silně alkalizován (holandským způsobem) až téměř zčernal. Koláčům, sušenkám, horké čokoládě a zmrzlině dodává téměř černou barvu a jemnou, praženou chuť s mírnou hořkostí.

Jedna složka: černý kakaový prášek
Veganský
Velmi tmavě hnědá až téměř černá
Jemná, pražená, mírně hořká chuť

Objednejte do 14:00, odešleme ještě tentýž den
Doručení za 1–3 dny ve Švédsku, 3–6 dní v EU
Doprava zdarma na maloobchodní balení nad 75 €

Bezpečná platba · Zaplaťte později se službou Klarna

Nakupujete pro kavárnu nebo značku? Velkoobchod a prodej ve velkém

Černý kakaový prášek – 500g500 g · 497,00 Kč

O prášku

Co je černý kakaový prášek?

Černé kakao je kakaový prášek z bobů kakaovníku pravého, Theobroma cacao, který roste v pásu kolem rovníku, v západní Africe, Střední a Jižní Americe a v některých částech jihovýchodní Asie. Stejně jako u každého kakaa se boby fermentují, suší a praží, melou na pastu, lisují, aby se z nich odstranila většina kakaového másla, a nakonec se melou na prášek.

Černou barvu mu dodává alkalizace neboli holandský proces, který je mnohem intenzivnější než u běžného kakaa zpracovaného holandským způsobem. Snižuje přirozenou kyselost a ztmavuje kakao, až je téměř černé, takže barva pochází ze samotného kakaa. Cukráři ho používají na černé korpusy, tmavé slepované sušenky a téměř černou zmrzlinu, obvykle smíchané s běžným kakaem, které dodá plnější čokoládovou chuť.

Také známý jako

Černé kakaoČerný kakaový prášekExtra tmavé kakaoSilně alkalizované kakao

Barva: velmi tmavě hnědá až téměř černá

Jak používat

Jak používat černý kakaový prášek

Klasika: černá horká čokoláda ve 4 krocích.

1Smíchejte suché přísady1–2 lžičky černého kakaa, stejné množství běžného kakaa a cukru podle chuti v hrnku.
2Rozmíchejte dohladkaPřidejte trochu horkého mléka a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky.
3Dolijte horkým mlékemZa stálého míchání přilijte zbytek horkého mléka.
4Dokončete a podávejtePřidejte špetku soli a trochu vanilky, a pokud chcete, navrch dejte šlehačku.

Kolik používat

Recept	Částka	Spropitné
Horká čokoláda, 1 hrnek	1–2 lžičky	Plus stejné množství běžného kakaa
Smoothie nebo koktejl, 1 sklenice	1–2 lžičky	Rozmixujte s banánem nebo arašídovým máslem
Čokoládový dort nebo cupcakes	25–50 % kakaa	Zachovejte celkovou hmotnost kakaa
Brownies	25–50 % kakaa	Kvůli chuti ponechte rozpuštěnou hořkou čokoládu
Křupavé sušenky	50–100 % kakaa	Dodá jim nejtmavší, téměř černý vzhled
Máslový krém	1 lžíce najednou	Barva se během odležení prohlubuje
Chilli nebo dušené jídlo, velký hrnec	1–2 lžičky	Dodá jídlu výraznější chuť, ne čokoládovou příchuť

Výchozí hodnoty: barva a chuť závisí na receptu a kakau, se kterým směs připravíte. Zvyšujte postupně.

Tip: Černé kakao má velmi nízkou kyselost, takže nereaguje s jedlou sodou jako přírodní kakao. Pokud recept obsahuje pouze jedlou sodu, přidejte podmáslí nebo jogurt, případně nahraďte část sody práškem do pečiva.

Podívejte se, jak funguje

Černý kakaový prášek v akci

Informace na štítku

Výživové údaje a složení

Typické hodnoty	Na 100 g
Energie	954 kJ / 228 kcal
Tuky	14 g
z toho nasycené mastné kyseliny	8 g
Sacharidy	59 g
z toho cukry	28 g
Vláknina	33 g
Bílkoviny	19 g
Sůl	2 g

Složení: Černý kakaový prášek
Alergeny: Žádný ze 14 alergenů EU · zobrazit seznam
Botanický název: Theobroma cacao
Čistá hmotnost: 500 g
Úložiště: Uchovávejte na suchém a chladném místě při teplotě do 25 °C. Není třeba uchovávat v chladničce. Po použití znovu uzavřete.
Minimální trvanlivost do: 2 roky od data výroby
Strava: Veganský

Kvalita

Kvalita a bezpečnost

Co můžete očekávat od každého balení.

Zkontrolováno z hlediska kvality

Vyrobeno v závodech, které dodržují přísné normy kvality.

Certifikováno

Vyrobeno a zpracováno v souladu s certifikovanými normami bezpečnosti potravin.

Bez alergenů

Žádný ze 14 alergenů uvedených v právních předpisech EU není složkou v našich maloobchodních baleních.

Odesláno ze Švédska

Zabaleno a odesláno z našeho zařízení ve Švédsku.

Alergeny

Žádný ze 14 alergenů uvedených v právních předpisech EU není složkou tohoto produktu.

Obiloviny obsahující lepek
korýši
vejce
ryby
arašídy
sójové boby
mléko
skořápkové plody
celer
hořčice
sezam
siřičitany
vlčí bob
měkkýši

Časté dotazy

Černý kakaový prášek Časté dotazy

Nemůžete najít odpověď? Napište e-mail info@theorganiclabs.com.

Co je černé kakao?

Černé kakao, nazývané také černý kakaový prášek, je kakaový prášek, který byl silně alkalizován (zpracován nizozemským způsobem), až je téměř černý. Má jemnou, málo kyselou chuť s mírnou hořkostí a používá se především k obarvování pečiva, dezertů a nápojů.

Přečtěte si celý návod: Co je černé kakao? Vysvětlení černého kakaového prášku

Kolik černého kakaového prášku mám použít?

U dortů a brownies začněte nahrazením čtvrtiny až poloviny běžného kakaa černým kakaem. Křupavé sušenky snesou i více. Na jeden horký nápoj jsou dobrým začátkem 1 až 2 čajové lžičky. Upravte podle chuti a barvy.

Přečtěte si celý návod: Jak používat černý kakaový prášek: Kompletní průvodce

Mohu použít černé kakao místo kakaa zpracovaného holandským způsobem?

Ano, u většiny receptů, které používají kypřicí prášek, ale obvykle je nejlepší nahradit černým kakaem jen část kakaa zpracovaného alkalizací, často čtvrtinu až polovinu. Použití černého kakaa místo veškerého kakaa dodá tmavší barvu, ale plošší chuť a sušší strukturu.

Přečtěte si celý návod: Černé kakao vs. alkalizované kakao: barva, chuť a pečení

Lze při pečení použít černé kakao?

Ano. Černé kakao se hodí do dortů, sušenek, brownies, polev a pečiva. Většina pekařů ho míchá s běžným kakaem, používá prášek do pečiva místo samotného jedlé sody a upravuje množství tekutin, protože vysoký podíl může střídku vysušit.

Přečtěte si celý návod: Pečení s černým kakaovým práškem: průvodce pro pekárny a cukrárny

Lze v zmrzlině a gelatu použít černý kakaový prášek?

Ano. Černé kakao dodá zmrzlině, gelatu a sorbetu velmi tmavou barvu a jemnou kakaovou chuť s nízkou kyselostí. Smíchejte ho s cukrem a zahřejte ho v základu, aby se hydratovalo; barvu a chuť posuďte po stloukání.

Přečtěte si celý návod: Černý kakaový prášek pro zmrzlinu a gelato

Jak kavárny používají černé kakao v nápojích?

Kavárny používají černé kakao pro přípravu tmavé horké čokolády, černých mok, ledových nápojů, mléčných koktejlů a bubble tea. Většina z nich si předem připravuje omáčku z černého kakaa, aby byl každý nápoj rychle hotový a pokaždé vypadal stejně.

Přečtěte si celý návod: Černý kakaový prášek pro kavárny a coffee shopy: nápoje a nápady

Jak chutná černé kakao?

Černé kakao má jemnou, praženou chuť s mírnou hořkostí a velmi nízkou kyselostí. Chutná méně ovocně a často také méně intenzivně čokoládově než běžné kakao a mnoho lidí ho pozná podle tmavých čokoládových sendvičových sušenek.

Přečtěte si celý návod: Jak chutná černé kakao? Chuť, použití a kombinace

Odkud odesíláte zásilky?

Ze Švédska. Objednávky zadané do 14:00 odesíláme tentýž den a doručení trvá 1–3 dny ve Švédsku a 3–6 dní v EU. Doprava je zdarma u maloobchodních balení nad 75 €.

Více barev

Mohlo by se vám také líbit

Všechna maloobchodní balení

Recenze

Co říkají zákazníci

Pár slov od lidí, kteří vaří s našimi prášky.

“Do svých brownies jsem použil(a) černý kakaový prášek a výsledek byl úžasný. Dodal jim tmavou, intenzivní čokoládovou chuť, kterou si všichni zamilovali.”

Carolina D.Černý kakaový prášek

“Používám prášek Blue Spirulina ve svých ranních latté a je to naprostá pecka!”

Diane L.Modrý spirulinový prášek