Tiefschwarze, fluffige Kakaopfannkuchen mit cremiger Vanillesauce und frischen Brombeeren. Perfekt für ein dramatisches Halloween-Frühstück oder einen Halloween-Brunch.
Zutaten
Schwarze Kakaopfannkuchen
- 180 g Weizenmehl
- 35 g Black Cacao Powder
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- Prise Salz
- 2 große Eier
- 250 ml Milch
- 40 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Vanillecreme
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Servieren
- Frische Brombeeren
- Optionale Halloween-Dekorationen
Zubereitung
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Mehl, Black Cacao Powder, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
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In einer anderen Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen.
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Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren – ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung.
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Den Teig 5 Minuten.
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Eine leicht gebutterte Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Für jeden Pfannkuchen etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben.
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Etwa 2 Minuten, bis Bläschen an der Oberfläche entstehen. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
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Für die Vanillecreme Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker und Vanille glatt und leicht flüssig aufschlagen.
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Die warmen schwarzen Kakaopfannkuchen stapeln und die Vanillecreme großzügig darübergeben.
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Mit frischen Brombeeren und zu Halloween mit einer kleinen Kürbisdekoration garnieren.
