Vegane Açaí-Tarte

Zutaten für den veganen Teig:

1 Tasse Hafer

3 EL Kakaopulver

1 EL Mandelbutter

1 EL Kokosöl

1 EL Reissirup

20 entkernte Datteln

3 EL Kokoswasser

Vanillepulver

Mischen Sie alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer und drücken Sie sie in Ihre Lieblingsform, … stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank, ….

manchmal bereite ich die Füllung einen Tag bevor ich den Kuchen brauche zu und lasse den Teig über Nacht im Gefrierschrank ruhen.

für die Füllung verwende ich:

1 Dose Kokosmilch

3 EL Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel

1 großer Esslöffel Acai-Pulver von @ theorganiclab.eu

Oder 1 großer Esslöffel Butterfly Pea Pulver

1 EL Tapiokastärke

3 EL Agar-Agar

Nun die Kokosmilch in einen Topf geben und zum Köcheln bringen. Süßstoff und Fruchtpulver vermischen und 3 Minuten köcheln lassen, dann gut verrühren und jetzt Tapiokastärke und Agar-Agar hinzufügen. … Nochmals einige Minuten kochen und abkühlen lassen. … Wenn die Füllung lauwarm ist, die Mischung auf den Boden geben und etwa 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. … Vor dem Servieren noch beliebig dekorieren. …