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Bio-Gelbes Kurkuma-Pulver 70gKurkuma-Wurzelextrakt

Kurz gesagt: Kurkumaextrakt aus der Kurkumawurzel (Curcuma longa): ein leuchtend gelb-oranges Pulver. Schon eine kleine Menge färbt Golden Lattes, Reis, Currys, Dressings und Backwaren tiefgelb und verleiht ihnen eine warme, leicht bittere Note.

Zutat: Extrakt aus Kurkumawurzel
Vegan
Warmer, leicht bitterer Geschmack
Goldene Farbe für Reis, Currys und Lattes

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Bio-Gelbes Kurkuma-Pulver 70g70 g · €12,71

Über das Pulver

Was ist bio-gelbes kurkuma-pulver 70g?

Curcumin ist der gelbe Farbstoff der Kurkuma (Curcuma longa), einer Pflanze aus der Ingwerfamilie. Verwendet wird das Rhizom, der knollige unterirdische Stängel, der gewöhnlich als Kurkumawurzel bezeichnet wird und innen kräftig orange ist. Kurkuma wächst in heißen, feuchten tropischen Regionen, vor allem in Indien und Südostasien, wo sie seit Jahrhunderten als Küchengewürz und Färbemittel verwendet wird.

Dieses Pulver ist auf dem Etikett als Extrakt aus Kurkumawurzel aufgeführt. Es hat eine leuchtend gelb-orange Farbe und einen warmen, leicht bitteren Geschmack, daher genügt schon eine kleine Menge. Curcumin löst sich eher in Fett als in Wasser, weshalb sich die Farbe am gleichmäßigsten verteilt, wenn das Pulver zunächst in warmes Öl, Butter oder Milch eingerührt wird. Es ist die typische Farbe von Golden Lattes, gelbem Reis und Currys und verleiht Kuchen und Broten eine sonnig gelbe Krume.

Auch bekannt als

KurkumaKurkuma-GelbKurkumaKurkumaKurkumaKurkuma

Die Farbe: leuchtend gelb bis goldorange

So wird es verwendet

So verwenden Sie bio-gelbes kurkuma-pulver 70g

Der Klassiker: ein goldener Latte in 4 Schritten.

1Milch erwärmen300 ml Milch oder ein pflanzliches Getränk erhitzen, bis es dampft, ohne es kochen zu lassen.
2¼–½ TL Curcumin hinzufügenMit 2 EL der warmen Milch zu einer glatten Paste verrühren, dann den Rest dazugießen.
3Würzen und süßenEine Prise Zimt oder gemahlenen Ingwer sowie Honig oder Ahornsirup nach Geschmack hinzufügen.
4Aufschäumen und servierenGlatt verrühren oder aufschäumen und in eine warme Tasse gießen.

Wie viel verwenden

Rezept	Betrag	Tipp
Goldene Latte, 300 ml	¼–½ TL	Zuerst in etwas warmer Milch verrühren
Smoothie, 300 ml	¼–½ TL	Passt gut zu Mango, Banane oder Ananas
Reis, 250 g ungekocht	¼–½ TL	In das Kochwasser einrühren
Curry oder Suppe, 4 Portionen	½–1 TL	Zuerst kurz im Öl anbraten
Tofu- oder Eierspeise, 2 Portionen	¼ TL	Zum Fett in der Pfanne geben
Salatdressing, 100 ml	¼ TL	Zuerst in das Öl einrühren
Kuchen oder Muffins, pro 250 g Mehl	½–1 TL	Mit dem Mehl hineinsieben

Nur Ausgangspunkte: Farbe und Geschmack variieren je nach Rezept. Fügen Sie nach und nach jeweils eine Prise hinzu, da größere Mengen bitter schmecken.

Tipp: Rühren Sie es in etwas warmes Öl, Butter oder Milch ein, bevor Sie den Rest hinzufügen, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt, ohne gelbe Flecken. In Teigen färbt zu viel Natron es rötlich-braun.

Etikettinformationen

Nährwerte und Zutaten

Typische Werte	Pro 100 g
Energie	1287 kJ / 306 kcal
Fett	2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	53 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	24 g
Eiweiß	7 g
Salz	0 g

Zutaten: Kurkumawurzelextrakt
Allergene: Keine der 14 EU-Allergengruppen · Liste ansehen
Botanischer Name: Kurkuma langa
Nettogewicht: 70 g
Speicher: Trocken und kühl, unter 25 °C. Keine Kühlung erforderlich. Nach Gebrauch wieder verschließen.
Mindestens haltbar bis: 2 Jahre ab Herstellungsdatum
Ernährung: Vegan

Qualität

Qualität und Sicherheit

Was du von jedem Paket erwarten kannst.

Qualitätsgeprüft

Hergestellt in Betrieben, die strenge Qualitätsstandards einhalten.

Zertifiziert

Hergestellt und verarbeitet gemäß zertifizierten Lebensmittelsicherheitsstandards.

Allergenfrei

Keines der 14 in den EU-Rechtsvorschriften aufgeführten Allergene ist in unseren Verkaufspackungen enthalten.

Aus Schweden versendet

In unserer Einrichtung in Schweden verpackt und versandt.

Allergene

Keines der 14 in der EU-Gesetzgebung aufgeführten Allergene ist Bestandteil dieses Produkts.

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Sesam
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FAQ

Bio-gelbes kurkuma-pulver 70g FAQ

Sie finden Ihre Antwort nicht? E-Mail info@theorganiclabs.com.

Wie schmeckt Kurkumapulver?

Es hat einen warmen, leicht bitteren Geschmack. In kleinen Mengen, etwa in einem Latte, Reisgericht oder Kuchen, bleibt das Aroma im Hintergrund und hauptsächlich die Farbe kommt zur Geltung. Größere Mengen machen die Bitterkeit wahrnehmbar, daher nach und nach hinzufügen.

Was ist der Unterschied zwischen Curcumin und Kurkuma?

Kurkuma ist die Pflanze Curcuma longa und ihre gemahlene Wurzel. Curcumin ist der gelbe Farbstoff in dieser Wurzel, der Kurkuma seine Farbe verleiht. Dieses Pulver ist ein Curcumin-Extrakt und daher stärker als gemahlene Kurkuma: Beginnen Sie mit einer kleinen Menge.

Wofür kann ich Kurkumapulver verwenden?

Currys, Dals, Suppen, Reis, Tofu- oder Rührei-Gerichte, Marinaden, Dressings, Golden Lattes, Smoothies und Gebäck. Es verleiht vor allem eine leuchtend gelbe Farbe mit einer warmen, leicht bitteren Note, die mit zunehmender Menge intensiver wird.

Kann ich mit Curcuminpulver backen?

Ja. ½–1 TL pro 250 g Mehl in die trockenen Zutaten sieben, damit Kuchen, Muffins, Brot und Pfannkuchen eine gelbe Krume erhalten. Verwende nicht mehr Natron als im Rezept angegeben, da ein alkalischer Teig das Gelb rötlich-braun verfärbt.

Wie verhindere ich, dass Kurkumapulver verklumpt?

Zuerst mit etwas warmem Öl, geschmolzener Butter oder Milch zu einer glatten Paste verrühren, dann die restliche Flüssigkeit hinzufügen. Bei trockenen Mischungen zusammen mit dem Mehl oder anderen trockenen Zutaten durchsieben.

Färbt Kurkumapulver ab?

Ja. Das gelbe Pigment färbt Stoffe, Holzbretter, Kunststoffbehälter und Finger. Wischen Sie verschüttete Flüssigkeit sofort auf, mischen Sie es in Schüsseln aus Glas, Keramik oder Edelstahl und spülen Sie Tücher und Utensilien kurz nach der Verwendung ab.

Wohin liefern Sie?

Aus Schweden. Bestellungen, die bis 14:00 Uhr eingehen, werden noch am selben Tag versendet. Die Lieferzeit beträgt in Schweden 1–3 Tage und in der EU 3–6 Tage. Der Versand ist bei Einzelhandelsverpackungen über 75 € kostenlos.

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Was Kunden sagen

Ein paar Worte von Menschen, die mit unseren Pulvern kochen.

“Ich habe Black Cacao Powder in meinen Brownies verwendet, und das Ergebnis war fantastisch. Es verlieh ihnen einen dunklen, intensiven Schokoladengeschmack, den alle liebten.”

Carolina D.Schwarzes Kakaopulver

“Ich verwende das Blaue Spirulina-Pulver in meinen morgendlichen Lattes, und es hat mein Leben völlig verändert!”

Diane L.Blaues Spirulina-Pulver