Herzförmige Kekse mit schwarzem Kakao und Kaktusfeige

Zutaten

Für den schwarzen Kakao-Keksteig:

• 150 g Allzweckmehl (oder Mandelmehl für glutenfrei)
• 50 g Organic Labs Schwarzes Kakaopulver
• 100 g ungesalzene Butter (weich)
• 75 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Eigelb
• Eine Prise Salz

Für den Kaktusfeigen-Zuckerguss:

• 150 g Puderzucker
• 2 EL Organic Labs Kaktusfeigenpulver
• 2-3 EL Milch oder Wasser (für die Konsistenz anpassen)
• Optional: Zusätzliches schwarzes Kakaopulver zur Dekoration

Anleitung

1. Den schwarzen Kakao-Keksteig zubereiten:

   • In einer Rührschüssel Mehl, schwarzes Kakaopulver und eine Prise Salz sieben.
   • In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker schaumig schlagen, bis sie hell und locker sind.
   • Eigelb und Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und gut verrühren.
   • Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30-60 Minuten im Kühlschrank kühlen.

2. Formen und Backen:

   • Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   • Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1/4 Zoll dick ausrollen.
   • Mit einem herzförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
   • 8-10 Minuten backen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

3. Den Kaktusfeigen-Zuckerguss zubereiten:

   • In einer Schüssel Puderzucker und Kaktusfeigenpulver vermischen.
   • Nach und nach Milch oder Wasser, jeweils 1 Esslöffel, hinzufügen, bis der Zuckerguss eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht.
   • Bei Bedarf den Zuckerguss teilen, einen Teil pur lassen oder mit zusätzlichem schwarzem Kakaopulver für einen Farbkontrast mischen.

4. Die Kekse dekorieren:

   • Den Kaktusfeigen-Zuckerguss über die abgekühlten Kekse tauchen oder streichen, sodass ein Teil des schwarzen Kakaokekses für Kontrast sichtbar bleibt.
   • Optional eine Prise schwarzes Kakaopulver oder zusätzliches Kaktusfeigenpulver über den Zuckerguss streuen.
   • Den Zuckerguss 1-2 Stunden bei Raumtemperatur fest werden lassen oder für schnelleres Festwerden in den Kühlschrank stellen.

5. Servieren:

   • Die Kekse auf einer Platte anrichten und ihr lebendiges Aussehen und die reichen Aromen genießen!