Kürbisbrot mit Curcumin und Rote-Beete-Pulver

Zutaten:

• Trockene Zutaten:

  • 2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Esslöffel @theorganiclabs Curcuminpulver
  • 1 Teelöffel @theorganiclabs Rote-Bete-Pulver

• Feuchte Zutaten:

  • 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
  • 2/3 Tasse brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
  • 1/4 Tasse Ahornsirup (oder Honig)
  • 2 große Eier (oder Leinsameneier für Veganer)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Den Backofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9x5 Zoll Brotbackform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

2. Trockene Zutaten mischen : In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backsoda, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Kurkumapulver und Rote-Bete-Pulver verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

3. Flüssige Zutaten mischen : In einer großen Schüssel Kürbispüree, Öl, braunen Zucker, Ahornsirup, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.

4. Nasse und trockene Zutaten vermischen : Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen.

5. In die Form gießen : Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

6. Backen : 50-60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie sie locker mit Aluminiumfolie ab.

7. Abkühlen : Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

8. Servieren : In Scheiben schneiden und genießen! Dieses Brot passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipps:

• Für mehr Konsistenz und Geschmack fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.
• In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Genießen Sie die lebendige, nährstoffreiche Variante des klassischen Kürbisbrots, perfekt für gemütliche Herbsttage! 🍂✨