Lila Süßkartoffel-Skelettkekse mit blauem Spirulina-Zuckerguss

Zutaten

Für die Kekse:

• 2 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ TL Salz
• ¾ Tasse ungesalzene Butter (weich)
• 1 Tasse Zucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2-3 EL The Organic Labs Lila Süßkartoffelpulver
• 1-2 EL Milch (bei Bedarf, um die Teigkonsistenz anzupassen)

Für das Blaue Spirulina-Frosting:

• 2 Tassen Puderzucker
• 3 EL Milch (bis zur gewünschten Konsistenz)
• ½ TL Vanilleextrakt
• 1-2 TL blaues Spirulina-Pulver (je nach gewünschter Farbintensität anpassen)
• Optional: Gel-Lebensmittelfarbe (wenn Sie ein helleres Blau wünschen)

Anweisungen

Für die Kekse:

1. Heizen Sie den Ofen vor : Stellen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) ein und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Trockene Zutaten mischen : In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

3. Butter und Zucker schaumig schlagen : In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten).

4. Ei und Vanille hinzufügen : Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Lila Süßkartoffelpulver einarbeiten : Das lila Süßkartoffelpulver von The Organic Labs zur Mischung hinzufügen und verrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Dadurch erhält der Teig eine leuchtend lila Farbe.

6. Nasse und trockene Zutaten mischen : Die trockene Mehlmischung nach und nach in die nasse Mischung geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist und sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu trocken ist, 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

7. Den Teig ausrollen : Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll aus. Verwenden Sie zum Ausstechen skelettförmige Keksausstecher oder Lebkuchenmännchen-Ausstecher.

8. Backen : Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 10–12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie vor dem Glasieren vollständig abkühlen.

Für das Blaue Spirulina-Frosting:

1. Grundierung für den Zuckerguss vorbereiten : Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden. 3 Esslöffel Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

2. Blaues Spirulina-Pulver hinzufügen : Fügen Sie das blaue Spirulina-Pulver nach und nach dem Zuckerguss hinzu. Rühren Sie, bis Sie die gewünschte Farbintensität erreicht haben. Sie können mehr Pulver oder etwas mehr Milch hinzufügen, um die Dicke und Farbe anzupassen.

3. Konsistenz des Zuckergusses : Wenn der Zuckerguss zu dick ist, geben Sie jeweils einen Teelöffel Milch hinzu. Wenn er zu dünn ist, geben Sie etwas mehr Puderzucker hinzu. Die Konsistenz sollte dick genug sein, um beim Aufspritzen die Form zu behalten.

Verzieren der Skelett-Kekse:

1. Füllen Sie einen Spritzbeutel : Sobald der Zuckerguss fertig ist, füllen Sie ihn in einen Spritzbeutel mit feiner Spitze. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen Druckverschlussbeutel verwenden und in eine Ecke ein kleines Loch schneiden.

2. Spritzen Sie die Skelette auf : Verwenden Sie den blauen Spirulina-Zuckerguss, um Skelettmuster auf Ihre Kekse zu spritzen. Sie können der natürlichen Form der Ausstechformen folgen und Knochen, Rippen und andere lustige Skelettmerkmale aufspritzen.

3. Lassen Sie den Zuckerguss fest werden : Lassen Sie den Zuckerguss vor dem Servieren 15–20 Minuten bei Raumtemperatur fest werden.

Servieren und genießen : Ihre leuchtend lila Skelettkekse mit auffälligem blauem Spirulina-Zuckerguss sind jetzt bereit zum Genießen! Diese natürlich gefärbten, nährstoffreichen Leckereien werden das Highlight jeder Halloween-Party sein.

Tipps:

• Lila Süßkartoffelpulver : Dieses Pulver verleiht den Keksen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine subtile erdige Süße.
• Blaue Spirulina : Blaue Spirulina ist für ihre Antioxidantien und Nährstoffe bekannt und eine großartige natürliche Alternative zu künstlichen Lebensmittelfarbstoffen.
• Lagerung : Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie für eine längere Haltbarkeit ein.

Diese Kekse sind die perfekte Kombination aus Kreativität und Gesundheit und damit ein einzigartiger Leckerbissen für die gruselige Jahreszeit!