Η φράουλα έχει θέση σχεδόν σε κάθε μενού στην Ευρώπη: σε μιλκσέικ και bubble tea, σε τούρτες με κρέμα και μακαρόν, σε βιτρίνες τζελάτο και σε συσκευασμένα επιδόρπια. Για τις επιχειρήσεις που τη χρησιμοποιούν καθημερινά, τα φρέσκα φρούτα είναι εποχικά και αλλοιώνονται γρήγορα, ενώ ο κατεψυγμένος πουρές καταλαμβάνει χώρο στην κατάψυξη και προσθέτει νερό. Η σκόνη φράουλας που έχει αποξηρανθεί με κατάψυξη αποφεύγει και τα δύο, γι' αυτό οι επαγγελματικές κουζίνες και οι παραγωγοί την αγοράζουν σε βαρέλια.
Η αγορά σκόνης φράουλας για παραγωγή διαφέρει από την αγορά μιας συσκευασίας για το σπίτι. Σημασία έχουν η ποσότητα, τα έγγραφα, η συνέπεια μεταξύ παρτίδων, η αποθήκευση και η παράδοση. Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς η The Organic Labs προμηθεύει επαγγελματίες αγοραστές σε όλη την Ευρώπη με σκόνη φράουλας χονδρικής, αποξηραμένης με κατάψυξη.
Ποιοι αγοράζουν σκόνη φράουλας χονδρικής;
- Καφέ και καφετέριες που παρασκευάζουν λάτε φράουλα, κρύα ροφήματα φράουλας, σμούθι και μιλκσέικ
- Επιχειρήσεις bubble tea που σερβίρουν τσάι με γάλα και φράουλα και ροφήματα boba
- Αρτοποιεία και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής που το χρησιμοποιούν σε κέικ, παντεσπάνια, ντόνατ, μπισκότα, γέμιση και κρέμες
- Καταστήματα τζελάτο και παραγωγοί παγωτού που παρασκευάζουν τζελάτο φράουλα και κατεψυγμένα επιδόρπια
- Εστιατόρια και επιχειρήσεις εστίασης που δημιουργούν μενού επιδορπίων
- Παραγωγοί τροφίμων και διανομείς που δραστηριοποιούνται σε βιομηχανικές ποσότητες
Ένα καφέ μπορεί να χρησιμοποιεί ένα βαρέλι σε διάστημα αρκετών μηνών, ενώ ένας παραγωγός σχεδιάζει τις παλέτες με βάση την πρόβλεψη παραγωγής. Η προμήθεια πρέπει να προσαρμόζεται στον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείτε πραγματικά το συστατικό.
Μορφές χονδρικής: από ένα βαρέλι έως μία παλέτα
Η σκόνη φράουλας χονδρικής από την The Organic Labs διατίθεται σε βαρέλια των 25 kg και κάθε ποσότητα χονδρικής βασίζεται σε αυτή τη μονάδα:
- 25 kg: ένα βαρέλι, για καφέ, αρτοποιείο ή κατάστημα τζελάτο που προσθέτει τη φράουλα στο μενού
- 50 kg: δύο βαρέλια, για επιχειρήσεις με αυξημένη κίνηση και μικρούς ομίλους καφέ
- 100 kg: τέσσερα βαρέλια, για ομίλους HoReCa και παραγωγούς που χρησιμοποιούν φράουλα όλο τον χρόνο
- 500 kg: μία παλέτα με 20 × 25 kg βαρέλια, για παραγωγούς τροφίμων, παραγωγούς παγωτού και διανομείς
Διατίθενται μεγαλύτερες ποσότητες για παραγωγούς τροφίμων, διανομείς και βιομηχανική παραγωγή. Οι τιμές παρέχονται κατόπιν αιτήματος και υπολογίζονται ανάλογα με τον όγκο, τον προορισμό και τη συχνότητα παράδοσης, χωρίς ΦΠΑ.
Υπολογίστε πόσο χρειάζεστε
Πριν ζητήσετε προσφορά, βοηθά να μετατρέψετε τις συνταγές σας σε μηνιαία ποσότητα. Υπολογίστε την ποσότητα σκόνης ανά μερίδα ή παρτίδα, ζυγίστε τη μία φορά σε γραμμάρια και πολλαπλασιάστε με τον αναμενόμενο αριθμό μερίδων ή παρτίδων ανά μήνα. Κάντε το για κάθε προϊόν που περιέχει φράουλα: ένα μιλκσέικ, μια βουτυρόκρεμα, μια γεύση τζελάτο. Προσθέστε ένα περιθώριο για δοκιμές συνταγών και για τους μήνες με αυξημένη κίνηση, καθώς τα ροφήματα και τα επιδόρπια φράουλας συχνά πωλούνται περισσότερο την άνοιξη και το καλοκαίρι. Έτσι θα δείτε αν σας εξυπηρετεί ένα βαρέλι, λίγα βαρέλια ή μια παλέτα και πόσο συχνά πρέπει να γίνονται οι παραδόσεις.
Δυναμικότητα για επαναλαμβανόμενες προμήθειες
Όταν η φράουλα γίνει μόνιμο μέρος μιας σειράς προϊόντων, η σταθερή προμήθεια έχει εξίσου μεγάλη σημασία με την πρώτη παράδοση. Η The Organic Labs έχει δυναμικότητα 60 τόνων τον μήνα. Όταν στείλετε αίτημα, αναφέρετε τον αναμενόμενο ετήσιο όγκο και πόσο συχνά θέλετε παραδόσεις, ώστε η προσφορά να ανταποκρίνεται σε έναν ρυθμό παραδόσεων που ταιριάζει στην παραγωγή σας.
Ποιότητα και έγγραφα
Οι επαγγελματίες αγοραστές συνήθως χρειάζονται έγγραφα πριν εγκρίνουν ένα συστατικό. Η The Organic Labs είναι πιστοποιημένη κατά ISO 22000 και η σκόνη φράουλας σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από:
- Πιστοποιητικό ανάλυσης (COA) για κάθε παρτίδα
- Τεχνικό δελτίο δεδομένων (TDS) κατόπιν αιτήματος
- Έλεγχος DNA από εξωτερικό εργαστήριο
Για λόγους εμπιστευτικότητας, τα πιστοποιητικά και τα τεχνικά έγγραφα αποστέλλονται μέσω email μαζί με την προσφορά σας. Κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα που αναφέρονται στη νομοθεσία της ΕΕ δεν αποτελεί συστατικό του προϊόντος και η σκόνη είναι vegan.
Συνοπτική παρουσίαση προδιαγραφών προϊόντος
- Προϊόν: σκόνη φράουλας αποξηραμένης με κατάψυξη
- Βοτανική ονομασία: Fragaria × ananassa
- Συστατικά: 100% φράουλα, αποξηραμένη με κατάψυξη και λεπτοαλεσμένη, χωρίς πρόσθετα ή πληρωτικά
- Χρώμα: από ροζ έως κόκκινο της φράουλας
- Γεύση: γλυκιά, φρουτώδης και ελαφρώς υπόξινη
- Διατροφή: vegan
- Συσκευασία: βαρέλια των 25 kg· παλέτες των 20 βαρελιών
- Αποθήκευση: σε ξηρό και δροσερό μέρος, κάτω από 25 °C
Τα λεπτομερή στοιχεία των προδιαγραφών περιλαμβάνονται στο TDS, το οποίο μπορείτε να ζητήσετε μαζί με την προσφορά σας.
Παραγγελίες, δείγματα και πληρωμή
Η χονδρική παραγγελία απαιτεί τέσσερα βήματα:
- Στείλτε το αίτημά σας αναφέροντας την ποσότητα, τη χώρα παράδοσης, την εφαρμογή και τον αναμενόμενο ετήσιο όγκο.
- Λάβετε μέσω email την τιμή, την ημερομηνία αποστολής και τα έγγραφα που ζητήσατε.
- Δοκιμάστε ένα δείγμα για να ελέγξετε το χρώμα, τη γεύση και την απόδοση στη δική σας συνταγή.
- Παραλάβετε από την αποθήκη μας στη Σουηδία και λάβετε την παραγγελία στην πόρτα σας.
Μία φόρμα αιτήματος καλύπτει προσφορά τιμής, πιστοποιητικό ανάλυσης, τεχνικό δελτίο δεδομένων, δείγμα και ιδιωτική ετικέτα. Θα λάβετε απάντηση εντός 24 ωρών τις εργάσιμες ημέρες. Οι εγκεκριμένοι πελάτες μπορούν να πληρώσουν με τιμολόγιο σε 30, 60 ή 90 ημέρες.
Διανομείς και ιδιωτική ετικέτα
Σκόνη φράουλας αγοράζουν επίσης διανομείς που προμηθεύουν τους δικούς τους επαγγελματίες πελάτες, καθώς και επωνυμίες που την πωλούν με τη δική τους επωνυμία. Η ιδιωτική ετικέτα είναι μία από τις επιλογές στη φόρμα αιτήματος, ώστε να μπορείτε να τη συμπεριλάβετε μαζί με την ποσότητα και τα έγγραφά σας. Αν δημιουργείτε μια σειρά με διάφορες σκόνες φρούτων και χρωστικές, η συλλογή χονδρικής δείχνει τι άλλο διατίθεται σε συσκευασίες των 25 kg και άνω.
Παραδόσεις σε όλη την Ευρώπη από τη Σουηδία
Η εισαγωγή ενός συστατικού φρούτου από το εξωτερικό μπορεί να σημαίνει ότι πρέπει να κανονίσετε τις μεταφορές, τον εκτελωνισμό και μεγάλους χρόνους παράδοσης. Ένας προμηθευτής εντός ΕΕ αναλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος αυτών των διαδικασιών για λογαριασμό σας. Η σκόνη φράουλας χονδρικής της The Organic Labs αποστέλλεται από την αποθήκη μας στη Σουηδία στην πόρτα σας, οπουδήποτε στην ΕΕ, στο πλαίσιο παραδόσεων B2B σε όλη την Ευρώπη.
Τι να ελέγξετε κατά τη σύγκριση προμηθευτών
Η τιμή ανά κιλό είναι μόνο ένας παράγοντας στην απόφαση. Πριν εγκρίνετε μια σκόνη φράουλας, ελέγξτε:
- Τη βοτανική ονομασία, Fragaria × ananassa, στις προδιαγραφές
- Η λίστα συστατικών να αναφέρει 100% φράουλα και όχι μείγμα με ζάχαρη, φορείς, αρωματικές ύλες ή πρόσθετη χρωστική
- Η μέθοδος ξήρανσης: τα φρούτα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη διατηρούν καλύτερα το χρώμα και το άρωμά τους από τα φρούτα που έχουν αποξηρανθεί με θερμότητα
- Πιστοποιητικό ανάλυσης για κάθε παρτίδα και πώς αντιμετωπίζονται οι διακυμάνσεις από παρτίδα σε παρτίδα
- Αν ο προμηθευτής μπορεί να ανταποκριθεί στον όγκο σας και του χρόνου, όχι μόνο αυτόν τον μήνα
Ζητήστε προσφορά ή δείγμα
Για να συζητήσετε ποσότητες, έγγραφα ή δοκιμαστική παραγγελία, χρησιμοποιήστε τη φόρμα αιτήματος στη σελίδα Χονδρική σκόνη φράουλας αποξηραμένης με κατάψυξη, 25 kg ή περιηγηθείτε σε όλες τις σκόνες χονδρικής, αν προμηθεύεστε πολλές χρωστικές ταυτόχρονα. Τα άρθρα μας σχετικά με τη σκόνη φράουλας για παρασκευαστές τροφίμων και το πού θα αγοράσετε σκόνη φράουλας στην Ευρώπη παρέχουν περισσότερες λεπτομέρειες. Για μια πρώτη μικρή δοκιμή, διατίθεται στο κατάστημα η συσκευασία λιανικής Σκόνη φράουλας - 70 g.
