Μπισκότα με σχήμα καρδιάς, μαύρο κακάο και φραγκόσυκο

Συστατικά

Για τη Ζύμη Μπισκότου με Μαύρο Κακάο:

• 150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αμυγδαλόαλευρο για χωρίς γλουτένη)
• 50γρ σκόνη μαύρου κακάο Organic Labs
• 100γρ ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
• 75γρ ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κρόκος αυγού
• Μια πρέζα αλάτι

Για το Γλάσο Φραγκόσυκου:

• 150γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ. σκόνη φραγκόσυκου Organic Labs
• 2-3 κ.σ. γάλα ή νερό (ρυθμίστε για την υφή)
• Προαιρετικό: Επιπλέον σκόνη μαύρου κακάο για διακόσμηση

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη Ζύμη Μπισκότου με Μαύρο Κακάο:

   • Σε ένα μπολ ανάμειξης, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη μαύρου κακάο και μια πρέζα αλάτι.
   • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ.
   • Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
   • Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.

2. Δώστε σχήμα και ψήστε:

   • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.
   • Ανοίξτε τη ζύμη που έχετε παγώσει σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
   • Χρησιμοποιήστε κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς για να κόψετε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα στο ταψί που έχετε ετοιμάσει.
   • Ψήστε για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα.

3. Ετοιμάστε το Γλάσο Φραγκόσυκου:

   • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη φραγκόσυκου.
   • Προσθέστε σταδιακά γάλα ή νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι το γλάσο να αποκτήσει λεία, απλώσιμη υφή.
   • Χωρίστε το γλάσο αν χρειάζεται, αφήνοντας λίγο απλό ή ανακατεύοντάς το με επιπλέον σκόνη μαύρου κακάο για χρωματική αντίθεση.

4. Διακοσμήστε τα Μπισκότα:

   • Βουτήξτε ή απλώστε το γλάσο φραγκόσυκου πάνω στα κρύα μπισκότα, αφήνοντας μέρος του μπισκότου με μαύρο κακάο ορατό για αντίθεση.
   • Προαιρετικά, πασπαλίστε λίγο μαύρο κακάο ή επιπλέον σκόνη φραγκόσυκου πάνω από το γλάσο για διακόσμηση.
   • Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες ή βάλτε το στο ψυγείο για πιο γρήγορο στέγνωμα.

5. Σερβίρετε:

   • Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε ένα πιάτο και απολαύστε την ζωντανή τους εμφάνιση και τις πλούσιες γεύσεις!