Galletas de cacao negro y nopal en forma de corazón

Ingredientes

Para la masa de galleta de cacao negro:

• 150 g de harina todo uso (o harina de almendras para sin gluten)
• 50 g de cacao en polvo negro Organic Labs
• 100 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 75 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• Pizca de sal

Para el glaseado de nopal:

• 150 g de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de polvo de nopal Organic Labs
• 2-3 cucharadas de leche o agua (ajustar para la consistencia)
• Opcional: Cacao en polvo negro adicional para decorar

Instrucciones

1. Prepara la masa de galleta de cacao negro:

   • En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo negro y una pizca de sal.
   • En otro bol, bate la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos.
   • Añade la yema de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
   • Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30-60 minutos.

2. Forma y hornea:

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
   • Extiende la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0,6 cm (1/4 de pulgada).
   • Usa un cortador de galletas en forma de corazón para cortar las galletas y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
   • Hornea durante 8-10 minutos, luego deja enfriar completamente en una rejilla.

3. Prepara el glaseado de nopal:

   • En un bol, mezcla el azúcar en polvo y el polvo de nopal.
   • Añade gradualmente leche o agua, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance una consistencia suave y untable.
   • Divide el glaseado si es necesario, dejando una parte simple o combinándola con cacao en polvo negro adicional para un contraste de color.

4. Decora las galletas:

   • Sumerge o extiende el glaseado de nopal sobre las galletas frías, dejando parte de la galleta de cacao negro visible para el contraste.
   • Opcionalmente, espolvorea un toque de cacao en polvo negro o polvo de nopal extra sobre el glaseado para decorar.
   • Deja que el glaseado se asiente a temperatura ambiente durante 1-2 horas, o colócalo en el refrigerador para un fraguado más rápido.

5. Sirve:

   • Coloca las galletas en un plato y ¡disfruta de su aspecto vibrante y ricos sabores!