Passion Fruit Powder 1 kg bag by The Organic Labs

Polvo de maracuyá – 1kgPolvo de maracuyá

En resumen: Pulpa de maracuyá, deshidratada y molida finamente hasta obtener un polvo amarillo pálido. Aporta un sabor ácido, tropical y agridulce a bebidas, tarta de queso, mousse, glaseado y yogur.

Un solo ingrediente: maracuyá
Vegano
Ácido, tropical, dulce y agrio
Para bebidas, tarta de queso, mousse y glaseado

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Polvo de maracuyá – 1kg1 kg · €40,00

Sobre el polvo

¿Qué es polvo de maracuyá?

El polvo de maracuyá es la pulpa deshidratada del maracuyá, Passiflora edulis, molida hasta obtener un polvo fino. La planta es una enredadera trepadora originaria de Sudamérica que hoy se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Su fruto redondo tiene una cáscara arrugada de color púrpura o amarillo y una pulpa aromática y jugosa llena de pequeñas semillas negras.

La pulpa debe su sabor intenso y tropical a los ácidos naturales de la fruta, equilibrados por sus propios azúcares y un aroma intenso. En polvo, su sabor es fácil de dosificar y se mezcla directamente con ingredientes secos, sin semillas que colar ni líquido adicional que diluya un glaseado o un relleno. Aporta solo un ligero tono amarillo, por lo que se usa principalmente para dar sabor a tartas de queso, mousses, glaseados, macarons, yogur y bebidas.

También conocido como

MaracuyáMaracuyáGranadilla moradaLilikoiParchitaMaracuyá

El color: de amarillo pálido a naranja claro, de la pulpa de la fruta

Cómo usar

Cómo usar polvo de maracuyá

El clásico: vasitos de tarta de queso con maracuyá sin horno en 4 pasos.

1Presiona la baseMezcla 100 g de galletas trituradas con 40 g de mantequilla derretida y presiónala en 4 vasos pequeños.
2Aromatiza el rellenoBate 200 g de queso crema, 40 g de azúcar glas y 1–2 cucharadas de polvo de maracuyá hasta obtener una mezcla homogénea.
3Incorpora la nata montadaMonta 150 ml de nata hasta que forme picos suaves e incorpórala a la mezcla de queso crema.
4Refrigera y sirveVierte la mezcla sobre la base, refrigera durante 2 horas y termina espolvoreando ligeramente con polvo.

Cuánto usar

Receta	Importe	Consejo
Batido, 300 ml	1–2 cucharaditas	Combina bien con mango, plátano o piña
Limonada o té helado, 1 litro	1–2 cucharadas	Primero, bate con un poco de agua
Cóctel sin alcohol o cóctel, 1 vaso	1 cucharadita	Agita bien con hielo y lima
Yogur natural, 150 g	1–2 cucharaditas	Incorpora y deja reposar 5 minutos
Crema de mantequilla o relleno para macarons, 100 g	2–3 cucharaditas	Tamiza para evitar grumos
Relleno de tarta de queso, 500 g	2–3 cucharadas	Prueba la mezcla y ajusta
Mousse, 4 raciones	1–2 cucharadas	Tamiza junto con el azúcar

Las cantidades son orientativas: el sabor varía según la receta, así que añade más para obtener un sabor más intenso y ácido.

Consejo: Tamiza el polvo junto con el azúcar o mézclalo primero con una cucharada de líquido para que se integre sin grumos. Su sabor ácido se aprecia mejor en recetas frías y sin hornear, como la tarta de queso, la mousse y el glaseado.

Información de la etiqueta

Nutrición e ingredientes

Valores típicos	Por 100 g
Energía	494 kJ / 118 kcal
Grasas	0 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	23 g
de los cuales azúcares	11 g
Fibra	6 g
Proteínas	2 g
Sal	0 g

Ingredientes: Polvo de maracuyá
Alérgenos: Ninguno de los 14 alérgenos de la UE · ver lista
Nombre botánico: Passiflora edulis
Peso neto: 1 kg
Almacenamiento: Mantener en un lugar seco y fresco, por debajo de 25 °C. No necesita refrigeración. Volver a cerrar después de usar.
Consumir preferentemente antes de: 2 años desde la fecha de producción
Dieta: Vegano

Calidad

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Calidad verificada

Fabricado en instalaciones que cumplen estrictos estándares de calidad.

Certificado

Producido y manipulado conforme a normas certificadas de seguridad alimentaria.

Sin alérgenos

Ninguno de los 14 alérgenos incluidos en la legislación de la UE es un ingrediente de nuestros envases para venta minorista.

Enviado desde Suecia

Empacado y enviado desde nuestras instalaciones en Suecia.

Alérgenos

Ninguno de los 14 alérgenos incluidos en la legislación de la UE es un ingrediente de este producto.

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crustáceos
huevos
pescado
cacahuetes
soja
leche
frutos secos
apio
mostaza
sésamo
sulfitos
altramuces
moluscos

Preguntas frecuentes

Polvo de maracuyá Preguntas frecuentes

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¿A qué sabe el polvo de maracuyá?

Ácido y tropical, con una mezcla de notas dulces y agrias y el aroma fragante de la fruta de la pasión fresca. Es más intenso que la mayoría de los polvos de fruta, por lo que incluso una pequeña cantidad se nota en recetas cremosas y dulces.

¿Cómo uso el polvo de maracuyá?

Mézclalo en batidos, disuélvelo en un poco de agua para preparar limonada y té helado, o tamízalo sobre el glaseado, el relleno de tarta de queso, la mousse y el yogur. Empieza con 1–2 cucharaditas para un batido o 2–3 cucharaditas por cada 100 g de glaseado y añade más al gusto.

¿Puedo hornear con polvo de maracuyá?

Sí. Añádelo a la masa de pasteles, magdalenas o galletas junto con la harina. El calor del horno suaviza los aromas de la fruta, así que, para conseguir un sabor intenso a maracuyá, úsalo también en el glaseado, la cobertura o el relleno.

¿El polvo de maracuyá colorea los alimentos?

Solo ligeramente. Aporta un tono amarillo suave, por lo que se utiliza principalmente como ingrediente aromatizante. Úsalo cuando quieras el sabor del maracuyá y elige un colorante en polvo si necesitas un color intenso.

¿La fruta de la pasión es lo mismo que el maracuyá?

Sí. Maracujá, a menudo escrito maracuja, es el nombre portugués de la fruta de la pasión, Passiflora edulis, y es común en las etiquetas de alimentos en Europa. Granadilla morada y lilikoi son otros nombres de la misma especie.

¿Puedo usar polvo de maracuyá en cócteles y cócteles sin alcohol?

Sí. Agita 1 cucharadita por vaso con hielo, lima y un poco de sirope, o mézclala primero con el sirope para que se incorpore de manera uniforme. Combina bien con lima, menta, jengibre, coco y agua con gas.

¿Cómo debo almacenar el polvo de maracuyá?

Guárdalo en un lugar fresco por debajo de 25 °C. Los polvos de fruta absorben la humedad del aire, así que cierra bien el envase después de usarlo y utiliza siempre una cuchara seca.

¿Desde dónde realizan los envíos?

Desde Suecia. Los pedidos realizados antes de las 14:00 se envían el mismo día y la entrega tarda entre 1–3 días en Suecia y entre 3–6 días en la UE. El envío es gratuito para paquetes minoristas de más de 75 €.

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Reseñas

Lo que dicen los clientes

Algunas palabras de personas que cocinan con nuestros polvos.

“Usé Cacao en polvo negro en mis brownies y el resultado fue increíble. Les dio un sabor a chocolate oscuro e intenso que a todos les encantó.”

Carolina D.Cacao negro en polvo

“He estado usando el polvo de espirulina azul en mis cafés con leche matutinos, ¡y ha sido un cambio radical!”

Diane L.Polvo de espirulina azul