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Polvo de cúrcuma amarilla orgánica 70gExtracto de raíz de cúrcuma

En resumen: Extracto de cúrcuma de la raíz de cúrcuma (Curcuma longa): un polvo de color amarillo anaranjado intenso. Una pequeña cantidad tiñe de amarillo dorado los lattes, el arroz, los curris, los aderezos y los productos horneados, con un toque cálido y ligeramente amargo.

Ingrediente: extracto de raíz de cúrcuma
Vegano
Sabor cálido y ligeramente amargo
Color dorado para arroz, curris y lattes

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Polvo de cúrcuma amarilla orgánica 70g70 g · €12,71

Sobre el polvo

¿Qué es polvo de cúrcuma amarilla orgánica 70g?

La curcumina es el pigmento amarillo de la cúrcuma (Curcuma longa), una planta de la familia del jengibre. La parte utilizada es el rizoma, el tallo subterráneo nudoso que normalmente se llama raíz de cúrcuma y que es de color naranja intenso por dentro. La cúrcuma crece en regiones tropicales cálidas y húmedas, sobre todo en India y el Sudeste Asiático, donde se ha utilizado durante siglos como especia culinaria y tinte.

Este polvo aparece en la etiqueta como extracto de raíz de cúrcuma. Tiene un color amarillo anaranjado brillante y un sabor cálido y ligeramente amargo, por lo que una pequeña cantidad cunde mucho. La curcumina se disuelve en grasa, no en agua, por eso el color se distribuye de manera más uniforme cuando primero se mezcla el polvo con aceite, mantequilla o leche tibios. Es el color clásico de los cafés dorados, el arroz amarillo y los curris, y aporta a los pasteles y panes una miga de un amarillo soleado.

También conocido como

CúrcumaAmarillo cúrcumaCúrcumaCúrcumaCúrcumaCúrcuma

El color: amarillo brillante a naranja dorado

Cómo usar

Cómo usar polvo de cúrcuma amarilla orgánica 70g

El clásico: un latte dorado en 4 pasos.

1Calienta la lecheCalienta 300 ml de leche o bebida vegetal hasta que esté humeante, sin dejar que hierva.
2Añade ¼–½ cucharadita de curcuminaBátela con 2 cucharadas de leche caliente hasta obtener una pasta suave y luego añade el resto.
3Añade especias y endulzaAñade una pizca de canela o jengibre molido, y miel o sirope de arce al gusto.
4Bate y sirveBate o espuma hasta obtener una textura suave y vierte en una taza caliente.

Cuánto usar

Receta	Importe	Consejo
Latte dorado, 300 ml	¼–½ cucharadita	Mézclalo primero con un poco de leche caliente
Batido, 300 ml	¼–½ cucharadita	Combina bien con mango, plátano o piña
Arroz, 250 g sin cocinar	¼–½ cucharadita	Mézclalo con el agua de cocción
Curry o sopa, 4 porciones	½–1 cucharadita	Fríelo brevemente en el aceite primero
Tofu o revuelto de huevo, 2 porciones	¼ cucharadita	Añádelo a la grasa de la sartén
Aderezo para ensalada, 100 ml	¼ cucharadita	Bátelo primero con el aceite
Pastel o magdalenas, por cada 250 g de harina	½–1 cucharadita	Tamízalo junto con la harina

Solo como punto de partida: el color y el sabor varían según la receta. Añade más, una pizca cada vez, ya que grandes cantidades tienen un sabor amargo.

Consejo: Mézclalo con un poco de aceite, mantequilla o leche tibios antes de añadir el resto, para que el color se distribuya uniformemente sin motas amarillas. En las masas, un exceso de bicarbonato de sodio hace que adquieran un tono marrón rojizo.

Información de la etiqueta

Nutrición e ingredientes

Valores típicos	Por 100 g
Energía	1287 kJ / 306 kcal
Grasas	2 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	53 g
de los cuales azúcares	0 g
Fibra	24 g
Proteínas	7 g
Sal	0 g

Ingredientes: Extracto de raíz de cúrcuma
Alérgenos: Ninguno de los 14 alérgenos de la UE · ver lista
Nombre botánico: Cúrcuma longa
Peso neto: 70 g
Almacenamiento: Mantener en un lugar seco y fresco, por debajo de 25 °C. No necesita refrigeración. Volver a cerrar después de usar.
Consumir preferentemente antes de: 2 años desde la fecha de producción
Dieta: Vegano

Calidad

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Calidad verificada

Fabricado en instalaciones que cumplen estrictos estándares de calidad.

Certificado

Producido y manipulado conforme a normas certificadas de seguridad alimentaria.

Sin alérgenos

Ninguno de los 14 alérgenos incluidos en la legislación de la UE es un ingrediente de nuestros envases para venta minorista.

Enviado desde Suecia

Empacado y enviado desde nuestras instalaciones en Suecia.

Alérgenos

Ninguno de los 14 alérgenos incluidos en la legislación de la UE es un ingrediente de este producto.

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crustáceos
huevos
pescado
cacahuetes
soja
leche
frutos secos
apio
mostaza
sésamo
sulfitos
altramuces
moluscos

Preguntas frecuentes

Polvo de cúrcuma amarilla orgánica 70g Preguntas frecuentes

¿No encuentras la respuesta? Envíanos un correo electrónico info@theorganiclabs.com.

¿A qué sabe el polvo de curcumina?

Tiene un sabor cálido y ligeramente amargo. En pequeñas cantidades, como en un latte, arroz o pastel, el sabor queda en segundo plano y se percibe sobre todo el color. Las cantidades mayores hacen que el amargor sea notable, así que añádelo gradualmente.

¿Cuál es la diferencia entre la curcumina y la cúrcuma?

La cúrcuma es la planta Curcuma longa y su raíz molida. La curcumina es el pigmento amarillo de esa raíz, que le da su color a la cúrcuma. Este polvo es un extracto de curcumina, por lo que es más potente que la cúrcuma molida: empieza con una pequeña cantidad.

¿Para qué puedo usar el polvo de curcumina?

Curris, dals, sopas, arroz, revueltos de tofu o huevo, marinados, aderezos, lattes dorados, batidos y repostería. Aporta principalmente un color amarillo brillante, con una nota cálida y ligeramente amarga que se intensifica según la cantidad.

¿Puedo hornear con polvo de curcumina?

Sí. Tamiza ½-1 cucharadita por cada 250 g de harina junto con los ingredientes secos para obtener una miga amarilla en pasteles, magdalenas, pan y tortitas. Usa solo la cantidad de bicarbonato que requiera la receta, ya que una masa alcalina vuelve el amarillo marrón rojizo.

¿Cómo evito que el polvo de cúrcuma se apelmace?

Mézclelo primero con un poco de aceite templado, mantequilla derretida o leche hasta obtener una pasta homogénea; después, añada el resto del líquido. En las mezclas secas, tamícelo junto con la harina u otros ingredientes secos.

¿La cúrcuma en polvo mancha?

Sí. El pigmento amarillo mancha la tela, las tablas de madera, los recipientes de plástico y los dedos. Limpie los derrames de inmediato, mézclelo en recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable y enjuague los paños y utensilios poco después de usarlos.

¿Desde dónde realizan los envíos?

Desde Suecia. Los pedidos realizados antes de las 14:00 se envían el mismo día y la entrega tarda entre 1–3 días en Suecia y entre 3–6 días en la UE. El envío es gratuito para paquetes minoristas de más de 75 €.

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Reseñas

Lo que dicen los clientes

Algunas palabras de personas que cocinan con nuestros polvos.

“Usé Cacao en polvo negro en mis brownies y el resultado fue increíble. Les dio un sabor a chocolate oscuro e intenso que a todos les encantó.”

Carolina D.Cacao negro en polvo

“He estado usando el polvo de espirulina azul en mis cafés con leche matutinos, ¡y ha sido un cambio radical!”

Diane L.Polvo de espirulina azul