Vaaleanpunaiset piikikkään päärynän halkeilevat keksit – resepti
Pehmeitä, sitkeitä ja kauniin vaaleanpunaisia! Nämä herkulliset vaaleanpunaiset piikikkään päärynän halkeilevat keksit ovat värikäs muunnelma klassisesta keksireseptistä. Valmistettu The Organic Labsin piikikkään päärynän jauhe 70 g, ne sopivat täydellisesti luonnollisen vaaleanpunaisen sävyn lisäämiseen leivonnaisiisi.
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Jäähdytysaika: 60 minuuttia
Paistoaika: 10–12 minuuttia
Annosmäärä: noin 18 keksiä
Ainekset
-
220 g vehnäjauhoja
-
120 g suolatonta, pehmennettyä voita
-
150 g kidesokeria
-
1 iso muna
-
1 tl vaniljauutetta
-
1 tl leivinjauhetta
-
¼ tl suolaa
-
40 g kidesokeria pyörittelyyn
-
60 g tomusokeria kuorrutukseen
Ohjeet
Vaihe 1 – Vaahdota voi ja sokeri
Vatkaa pehmennyt voi ja kidesokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2 – Lisää piikikkään päärynän jauhe
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja Piikikkään päärynän jauhe.
Lisää kuivat aineet vähitellen voi-seokseen ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä vaaleanpunainen taikina.
Vaihe 3 – Jäähdytä taikina
Peitä taikina ja säilytä jääkaapissa vähintään 60 minuuttia. Tämä auttaa keksejä säilyttämään muotonsa ja luo täydellisen halkeilevan rakenteen.
Vaihe 4 – Muotoile keksit
Kuumenna uuni 175 °C:seen.
Pyörittele jäähdytetty taikina pieniksi palloiksi, noin 25–30 g:n kokoisiksi.
Pyörittele jokainen pallo ensin kidesokerissa ja sitten runsaassa tomusokerissa, jotta saat tunnusomaisen halkeilevan pinnan.
Vaihe 5 – Paista
Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja jätä niiden väliin tilaa.
Paista 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat kiinteät mutta keskusta on edelleen hieman pehmeä.
Vaihe 6 – Jäähdytä ja nauti
Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään.
Nauti kauniista vaaleanpunaisista kekseistäsi kahvin, teen tai suosikkilattesisi kanssa!
Täydellisten vaaleanpunaisten halkeilevien keksien vinkit
-
Jäähdytä taikina: Tämä estää liiallista leviämistä ja auttaa saavuttamaan kauniit halkeamat.
-
Käytä runsaasti tomusokeria: Runsas kuorrutus luo klassisen halkeilevan pinnan.
-
Vältä ylikypsentämistä: Hieman pehmeä keskusta antaa kekseille niiden herkullisen sitkeän rakenteen.
-
Kokeile värejä: Säädä piikikkään päärynän jauheen määrää saadaksesi haluamasi vaaleanpunaisen sävyn. Luonnolliset pigmentit voivat muuttua paistamisen aikana.
-
Lisää makua: Sitruunankuori, vanilja tai valkosuklaa täydentää piikikkään päärynän hedelmäisiä vivahteita.
Leivo The Organic Labsin kanssa
Valmis tuomaan luonnollista vaaleanpunaista väriä keittiöösi?
Osta The Organic Labsin piikikkään päärynän jauhetta 70 g ja ala valmistaa kauniin vaaleanpunaisia keksejä, kakkuja, kuorrutteita ja jälkiruokia.
Kahviloille, leipomoille ja elintarvikevalmistajille: Tarjoamme myös suurempia määriä ammattikäyttöön.
Tutustu piikikkään päärynän jauheemme suurtuotepakkaukseen – tukkumyynti Euroopassa
The Organic Labs Sweden – väriä luomuksiisi.
