Vaaleanpunaisen viikunaopuntijäätelön resepti – luonnollisesti vaaleanpunainen kotitekoinen jäätelö
Kermaista, virkistävää ja kauniin vaaleanpunaista! Tämä kotitekoinen Viikunaopuntijäätelö on herkullinen tapa nauttia värikkäästä pakastejälkiruoasta käyttäen The Organic Labs -viikunaopuntiajauhetta.
Hienostuneiden hedelmäisten vivahteidensa, sileän rakenteensa ja luonnollisen vaaleanpunaisen ulkonäkönsä ansiosta tämä jäätelö sopii täydellisesti kesäjälkiruoaksi, erityistilaisuuksiin tai yksinkertaisesti nautittavaksi, kun haluat maistaa jotain erilaista.
Parasta on, että voit valmistaa sen kotona vain muutamasta aineksesta!
Valmistusaika: 15 minuuttia
Pakastusaika: 6 tuntia
Annosmäärä: 6–8 annosta
Vaikeustaso: helppo
Ainekset
-
400 ml vispikermaa (rasvaa 35 %)
-
200 ml makeutettua kondensoitua maitoa
-
2–3 teelusikallista The Organic Labs -viikunaopuntiajauhe 70 g
-
1 teelusikallinen vaniljauutetta
-
1 ruokalusikallinen sitruunamehua (valinnainen)
-
Ripaus suolaa
Valinnaiset lisukkeet:
-
Tuoreita marjoja
-
Valkosuklaalastuja
-
Rouhittuja pistaasipähkinöitä
-
Kevyt ripaus viikunaopuntiajauhetta
Näin valmistat vaaleanpunaista viikunaopuntijäätelöä
Vaihe 1 – Valmista viikunaopuntiaseos
Yhdistä pienessä kulhossa Viikunaopuntiajauhe 2 ruokalusikallisen kondensoidun maidon kanssa.
Sekoita tasaiseksi ja paakuttomaksi. Tämä auttaa levittämään kauniin vaaleanpunaisen värin tasaisesti koko jäätelöön.
Vaihe 2 – Vatkaa kerma
Kaada kylmä vispikerma suureen kulhoon.
Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Vältä ylivatkaamista, sillä kerman tulee säilyä sileänä ja ilmavana.
Vaihe 3 – Yhdistä ainekset
Sekoita erillisessä kulhossa loppu kondensoitu maito, viikunaopuntiaseos, vaniljauute, sitruunamehu (jos käytät) ja ripaus suolaa.
Kääntele seos varovasti lastalla kermavaahdon joukkoon.
Jatka kääntelemistä, kunnes väri on jakautunut tasaisesti ja seos on kevyttä ja kermaista.
Vaihe 4 – Pakasta jäätelö
Siirrä seos pakastimeen sopivaan astiaan.
Tasoita pinta ja peitä tiiviisti kannella tai uudelleenkäytettävällä kelmulla.
Pakasta vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli, kunnes se on jähmettynyt.
Jäätelökonetta ei tarvita!
Vaihe 5 – Annostele ja tarjoile
Ota jäätelö pakastimesta noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee hieman.
Annostele kulhoihin tai vohvelitötteröihin ja viimeistele suosikkilisukkeillasi.
Saat värikkäämmän tarjoilun ripottelemalla pienen määrän The Organic Labs -viikunaopuntiajauhetta jäätelön päälle ennen tarjoilua.
Vinkkejä täydelliseen viikunaopuntijäätelöön
Käytä kylmää vispikermaa: Hyvin jäähdytetty kerma vaahtoutuu helpommin ja tekee rakenteesta kevyemmän.
Säädä vaaleanpunaista väriä: Aloita 2 teelusikallisella viikunaopuntiajauhetta ja lisää sitä vähitellen, kunnes saavutat haluamasi sävyn.
Vältä liiallista sekoittamista: Ainesosien hellävarainen käänteleminen auttaa säilyttämään ilmavan rakenteen.
Kokeile erilaisia makuyhdistelmiä: Valkosuklaa, vanilja, kookos ja tuoreet marjat sopivat kauniisti yhteen
