Black Cocoa Powder 500 g bag by The Organic Labs

The Organic Lab Black Cacao Powder -jauheen 100 g:n pussi mustakaakaopannukakkupinon vieressä; pannukakkujen päällä on mustikoita

Mustakaakaokuppikakut tummalla kuorrutteella ja suklaapaloilla, valmistettu The Organic Lab Black Cacao Powder -jauheesta

Kuppikakut, joissa on kierrekoristeltu mustakaakaokuorrute, marmorilautasella Black Cacao Powder -pussin vieressä

Mustakaakaoinen jääjuoma kermavaahdolla The Organic Lab Black Cacao Powder -jauheen 100 g:n pussin vieressä

Mustakaakaoinen kerroskakku suklaavalumalla, leivottu The Organic Lab Black Cacao Powder -jauheella 100 g:n pussissa

Vaaleasta mustaan ulottuva liukuvärjätty pannukakkupino, jossa on käytetty The Organic Lab Black Cacao Powder -jauhetta ja jonka päällä on marjoja

Kotitekoisia Oreo-keksejä kermatäytteellä The Organic Lab Black Cacao Powder -pussin vieressä

Tumma suklaatorttu, jonka päällä on kiiltävä musta kuorrute ja keksimurupäällyste; kuva ylhäältä valkoisella marmoripinnalla, ja yksi pala on leikattu pois. Osa tuotemerkitystä pakkauksesta näkyy oikeassa yläkulmassa.

Mustakaakaovohvelit vaaleanpunaisella kastikkeella ja kermavaahdolla mustan ja vaaleanpunaisen pirtelön vieressä

Mustakaakaojauhe – 500gMusta kaakaojauhe

Lyhyesti: Voimakkaasti alkalisoitu (hollantilaiseen tapaan käsitelty) kaakaojauhe, joka on lähes mustaa. Se antaa kakkuihin, kekseihin, kaakaojuomaan ja jäätelöön lähes mustan värin sekä pehmeän paahteisen maun, jossa on mietoa katkeruutta.

Ainoa ainesosa: musta kaakaojauhe
Vegaaninen
Hyvin tummanruskea, lähes musta
Pehmeä, paahteinen ja miedosti karvas maku

Tilaa klo 14.00 mennessä, toimitus samana päivänä
Toimitus Ruotsissa 1–3 päivää, EU:ssa 3–6 päivää
Ilmainen toimitus vähittäispakkauksille yli 75 €:n ostoksissa

Turvallinen kassamaksu · Maksa myöhemmin Klarnalla

Ostatko kahvilalle tai brändille? Suur- ja tukkumyynti

Mustakaakaojauhe – 500g500 g · €20,00

Tietoa jauheesta

Mikä on mustakaakaojauhe?

Musta kaakao on kaakaojauhetta kaakaopuun (Theobroma cacao) pavuista. Puu kasvaa päiväntasaajaa lähellä olevalla vyöhykkeellä Länsi-Afrikassa, Keski- ja Etelä-Amerikassa sekä osissa Kaakkois-Aasiaa. Kuten kaikki kaakaopavut, ne fermentoidaan, kuivataan ja paahdetaan, jauhetaan tahnaksi, puristetaan niin, että suuri osa kaakaovoista saadaan poistettua, ja jauhetaan jauheeksi.

Mustan värin saa aikaan alkalointi eli hollantilaistaminen, jota jatketaan paljon pidemmälle kuin tavallisen hollantilaistamismenetelmällä käsitellyn kaakaon kohdalla. Se vähentää kaakaon luontaista happamuutta ja tummentaa sitä, kunnes se on lähes mustaa, joten väri tulee itse kaakaosta. Leipurit käyttävät sitä mustiin kakkupohjiin, tummiin täytekekseihin ja lähes mustaan jäätelöön, yleensä sekoitettuna tavalliseen kaakaoon täyteläisemmän suklaamaun saamiseksi.

Tunnetaan myös nimellä

Musta kaakaoMusta kaakaojauheErittäin tumma kaakaoVoimakkaasti alkalisoitu kaakao

Väri: hyvin tummanruskeasta lähes mustaan

Käyttöohjeet

Mustakaakaojauhen käyttöohjeet

Klassikko: musta kaakao neljässä vaiheessa.

1Sekoita kuivat ainekset1–2 tl mustaa kaakaojauhetta, sama määrä tavallista kaakaojauhetta ja sokeria maun mukaan mukissa.
2Sekoita tasaiseksi tahnaksiLisää tilkka kuumaa maitoa ja sekoita, kunnes paakkuja ei enää ole.
3Lisää kuumaa maitoaKaada joukkoon loput kuumasta maidosta ja sekoita samalla.
4Viimeistele ja tarjoileLisää ripaus suolaa ja hieman vaniljaa. Lisää halutessasi päälle kermavaahtoa.

Kuinka paljon käyttää

Resepti	Määrä	Vinkki
Kuuma kaakao, 1 muki	1–2 tl	Lisää sama määrä tavallista kaakaojauhetta
Smoothie tai pirtelö, 1 lasillinen	1–2 tl	Sekoita joukkoon banaania tai maapähkinävoita
Suklaakakku tai kuppikakut	25–50 % kaakaosta	Pidä kaakaon kokonaispaino samana
Browniet	25–50 % kaakaosta	Säilytä sulatettu tumma suklaa maun vuoksi
Rapeat keksit	50–100 % kaakaosta	Antaa syvimmän, lähes mustan värin
Voikreemi	1 rkl kerrallaan	Väri syvenee, kun se saa levätä
Chili tai pata, suuri kattilallinen	1–2 tl	Lisää syvyyttä, ei suklaan makua

Lähtökohdat: väri ja maku riippuvat reseptistä ja kaakaosta, johon sekoitat sen. Lisää vähitellen.

Vinkki: Mustassa kaakaossa on hyvin vähän happamuutta, joten se ei reagoi ruokasoodan kanssa samalla tavalla kuin luonnollinen kaakao. Jos reseptissä käytetään vain ruokasoodaa, lisää piimää tai jogurttia tai korvaa osa ruokasoodasta leivinjauheella.

Katso se käytännössä

Mustakaakaojauhe käytössä

Tarran tiedot

Ravinto ja ainesosat

Tyypilliset arvot	100 g:ssa
Energia	954 kJ / 228 kcal
Rasva	14 g
josta tyydyttynyttä	8 g
Hiilihydraatit	59 g
josta sokereita	28 g
Kuitu	33 g
Proteiini	19 g
Suola	2 g

Ainesosat: Musta kaakaojauhe
Allergeenit: Ei mitään 14:stä EU:n allergeenista · katso luettelo
Kasvitieteellinen nimi: Theobroma cacao
Nettopaino: 500 g
Säilytys: Säilytä kuivassa ja viileässä, alle 25 °C:ssa. Ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Sulje uudelleen käytön jälkeen.
Parasta ennen: 2 vuotta valmistuspäivästä lähtien
Ruokavalio: Vegaani

Laatu

Laatu ja turvallisuus

Mitä voit odottaa jokaiselta pakkaukselta.

Laatu tarkistettu

Valmistettu tuotantolaitoksissa, joissa noudatetaan tiukkoja laatustandardeja.

Sertifioitu

Valmistettu ja käsitelty sertifioitujen elintarviketurvallisuusstandardien mukaisesti.

Allergeeniton

Yksikään EU-lainsäädännössä luetelluista 14 allergeenista ei ole vähittäismyyntipakkauksiemme ainesosa.

Lähetetty Ruotsista

Pakattu ja lähetetty Ruotsissa sijaitsevasta toimitilastamme.

Allergeenit

Tämä tuote ei sisällä ainesosina mitään EU-lainsäädännössä luetelluista 14 allergeenista.

Gluteenia sisältävät viljat
äyriäiset
kananmunat
kala
maapähkinät
soijapavut
maito
pähkinät
selleri
sinappi
seesami
sulfiitit
lupiini
nilviäiset

Usein kysytyt kysymykset

Mustakaakaojauhe UKK

Etkö löydä vastausta? Lähetä sähköpostia info@theorganiclabs.com.

Mitä on musta kaakao?

Musta kaakao, jota kutsutaan myös mustaksi kaakaoksi, on kaakaojauhetta, jota on voimakkaasti alkalisoitu (käsitelty hollantilaiseen tapaan), kunnes se on lähes mustaa. Sen maku on pehmeä ja vähähappoinen, siinä on lievää kitkeryyttä, ja sitä käytetään pääasiassa värin antamiseen leivonnassa, jälkiruoissa ja juomissa.

Lue koko opas: Mitä on musta kaakao? Musta kaakaojauhe selitettynä

Kuinka paljon tummaa kaakaojauhetta minun pitäisi käyttää?

Kakuissa ja brownieissa vaihda aluksi neljännes tai puolet tavallisesta kaakaojauheesta mustaan kaakaojauheeseen. Rapeisiin kekseihin sitä voi laittaa enemmän. Yhteen kuumaan juomaan sopiva aloitusmäärä on 1-2 teelusikallista. Säädä määrää maun ja värin mukaan.

Lue koko opas: Näin käytät mustaa kaakaojauhetta: täydellinen opas

Voinko käyttää mustaa kaakaojauhetta hollantilaistyyppisen kaakaojauheen sijaan?

Kyllä, useimmissa leivinjauhetta käyttävissä resepteissä, mutta yleensä on parasta korvata mustalla kaakaojauheella vain osa hollantilaistyylisestä kaakaojauheesta, usein neljännes tai puolet. Kaiken kaakaojauheen korvaaminen tekee väristä tummemman, mutta mausta latteamman ja rakenteesta kuivemman.

Lue koko opas: Musta kaakao vs hollantilaistyylinen kaakao: väri, maku ja leivonta

Voiko leivonnassa käyttää mustaa kaakaojauhetta?

Kyllä. Musta kaakao sopii kakkuihin, kekseihin, brownie-leivonnaisiin, kuorrutteisiin ja leivonnaistaikinoihin. Useimmat leipurit sekoittavat sitä tavalliseen kaakaoon, käyttävät pelkän ruokasoodan sijaan leivinjauhetta ja säätävät kosteutta, sillä suuri osuus voi kuivattaa leivonnaisen sisuksen.

Lue koko opas: Leivonta tummalla kaakaojauheella: opas leipomoille ja konditorioille

Voiko mustaa kaakaojauhetta käyttää jäätelössä ja gelatossa?

Kyllä. Musta kaakao antaa jäätelölle, gelatolle ja sorbetille erittäin tumman värin sekä pehmeän, vähähappoisen kaakaon maun. Sekoita se sokeriin ja kuumenna seos pohjassa, jotta kaakao hydratoituu, ja arvioi väri ja maku kirnuamisen jälkeen.

Lue koko opas: Musta kaakaojauhe jäätelöön ja gelatoon

Miten kahvilat käyttävät mustaa kaakaojauhetta juomissa?

Kahvilat käyttävät mustaa kaakaota tumman kaakaon, mustien mokkien, jääjuomien, pirtelöiden ja kuplateen valmistukseen. Useimmat valmistavat mustan kaakaokastikkeen etukäteen, jotta jokainen juoma on nopea valmistaa ja näyttää joka kerta samalta.

Lue koko opas: Mustakaakaojauhe kahviloille ja kahvibaareille: juomat ja ideat

Miltä musta kaakao maistuu?

Musta kaakao on maultaan pehmeää ja paahteista, hieman kitkerää ja hyvin vähän hapanta. Se maistuu vähemmän hedelmäiseltä ja usein vähemmän voimakkaan suklaiselta kuin tavallinen kaakao, ja monet tunnistavat sen tummista suklaatäytekekseistä.

Lue koko opas: Miltä musta kaakao maistuu? Maku, käyttötarkoitukset ja yhdistelmät

Mistä toimitatte?

Ruotsista. Klo 14.00 mennessä tehdyt tilaukset lähetetään samana päivänä, ja toimitus kestää Ruotsissa 1–3 päivää ja EU:ssa 3–6 päivää. Toimitus on maksuton yli 75 €:n vähittäispakkauksille.

Lisää värejä

Saatat pitää myös näistä

Kaikki vähittäismyyntipakkaukset

Arvostelut

Mitä asiakkaat sanovat

Muutama sana ihmisiltä, jotka kokkaavat jauheillamme.

“Käytin brownieissani Black Cacao Powder -kaakaojauhetta, ja lopputulos oli upea. Se antoi niille tumman, intensiivisen suklaan maun, josta kaikki pitivät.”

Carolina D.Musta kaakaojauhe

“Olen käyttänyt Blue Spirulina Powderia aamulateissani, ja se on muuttanut kaiken!”

Diane L.Sininen spirulinajauhe