Ingrédients : Croûte : 💛150g de biscuits 💛30g de margarine fondue 💛1/4 tasse de lait d’avoine Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Transférez dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé et pressez au fond. Laissez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture du cheesecake.
Garniture du cheesecake : 🤍1 tasse de noix de cajou (trempées toute la nuit, rincées et égouttées) 🤍1/2 tasse de lait de coco 🤍1 c. à soupe de xylitol 🤍1 tasse de yaourt 🤍1 c. à café d’agar-agar dissous dans 3 c. à soupe d’eau Mixez les noix de cajou avec le lait de coco et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l’agar-agar dissous et faites bouillir 2 minutes. Puis incorporez le yaourt et versez sur la croûte. Laissez au réfrigérateur et préparez la gelée.
Gelée : 💛1/3 tasse de jus de citron 💛1 tasse de lait de coco 💛1/2 c. à café d’agar-agar dissous dans 3 c. à soupe d’eau 💛1 c. à café de poudre de curcumine jaune @theorganiclabs 💛1/4 tasse de sirop d’agave Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir 2 minutes. Laissez refroidir quelques minutes puis versez sur le dessus du cheesecake. Laissez au réfrigérateur toute la nuit. Décoration : 💛fondant noir, blanc et jaune 💛fraises Bon appétit !
